瑞塔的廚房日記 79 食譜 287 粉絲 追蹤 美國馬鈴薯煎餅,極簡易做法 描述 將馬鈴薯切成細條,拌上麵糊,放入鍋中煎熟即可,真的超簡單! 已參加:美薯派對 創意料理大募集 42 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 美國白肉馬鈴薯 1顆 蔥 1把 鹽 0.25小匙 麵糊 中筋麵粉 4大匙 冰水 100毫升 蛋 1顆 步驟 選用美國馬鈴薯,外型圓滾滾,沒有太多坑洞,非常飽滿! 將馬鈴薯切成細條後,放入水中浸泡15分鐘 製作麵糊,將蛋液和水拌勻後,再加入麵粉,會比較好融合唷~ 如果太濃稠可以多加一些水 將馬鈴薯絲、蔥花、鹽與麵糊拌勻,就可以準備下鍋囉! 倒入滿滿的油,要用半煎半炸的方式料理,才會有恰恰的口感 倒入適量的材料,煎2分鐘 翻面後續煎2分鐘即可起鍋 完成! 小撇步 在麵糊裡加冰水會變得比較酥脆~ 1 萬 瀏覽 2022/11/15 發表