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酥酥嫩嫩充滿香氣的一道菜

食材
豆腐
4塊
麻油
適量
蒜頭
適量
辣椒
適量
麵衣
1顆
麵粉
適量
醬料
素蠔油
適量
味醂
適量
適量
  • 1
    豆腐切塊,平底鍋倒入麻油,將豆腐沾麵衣,放入平底煎至金黃,成盤。
  • 2
    蒜頭及辣椒切粒。調製醬料,蠔油與味醂與水比例約為3比1比0.5。
  • 3
    用麻油爆香蒜頭後,倒入醬料煮滾至略為收汁。
  • 4
    將醬料倒入豆腐,完成。
小撇步

不敢吃辣的話,可以用蔥代替辣椒。

2013/02/24 發表 1.2 萬 瀏覽
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