沙茶牛肉 （沙茶牛肉炒空心菜）

描述

媽媽的拿手菜換我做看看💪
沙茶牛肉炒空心菜好吃下飯，空心菜搭配沙茶牛肉是最佳組合

如何做不油但香氣十足的沙茶牛肉炒空心菜？
✅粗管的空心菜口感清脆，先蒜炒空心菜再炒牛肉，香氣足空心菜也不會老掉。
✅牛肉可選自己喜歡的部位(例：牛肉火鍋肉片油脂豐富)，我喜歡瘦肉買牛里肌肉。
✅牛肉處理訣竅:
醃肉加沙茶醬。不用過油，沙茶醬跟牛肉片炒香再加米酒燒牛肉甜，這樣的牛肉嫩又香氣夠也不會油膩。