空心菜炒牛肉

翎羽
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描述

沙茶空心菜炒牛肉⋯這道菜非常適合當下酒菜哦!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

8顆
半斤
3~400g
二小匙
一小匙
一小匙
一小匙
一大匙
一小匙
一大匙

步驟

  • 將蒜頭拍碎切末。

    將蒜頭拍碎切末。

  • 沙拉油一小匙
醬油2小匙
黑醋1小匙
糖一小匙
鹽一小匙
蕃薯粉一小匙
將所有酌料加入牛肉絲拌勻靜置10分鐘。

    沙拉油一小匙 醬油2小匙 黑醋1小匙 糖一小匙 鹽一小匙 蕃薯粉一小匙 將所有酌料加入牛肉絲拌勻靜置10分鐘。

  • 倒入少許沙拉油,以文火方式起油鍋。

    倒入少許沙拉油,以文火方式起油鍋。

  • 將蒜頭拍碎放入鍋中文火方式爆香,接著倒入醃漬的牛肉、一大匙沙茶醬。

    將蒜頭拍碎放入鍋中文火方式爆香,接著倒入醃漬的牛肉、一大匙沙茶醬。

  • 牛肉炒約一分鍾倒入切好的空心菜,並將牛肉往上翻炒,這樣牛肉才不會太柴哦!

建議翻炒過程使用文火進行。

    牛肉炒約一分鍾倒入切好的空心菜,並將牛肉往上翻炒,這樣牛肉才不會太柴哦! 建議翻炒過程使用文火進行。

  • 拌炒約三~五分鐘即可盛盤上菜囉!

    拌炒約三~五分鐘即可盛盤上菜囉!

小撇步

愛吃辣的朋友可以再爆香蒜頭時一起加入辣椒爆香哦!

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