空心菜炒牛肉

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沙茶空心菜炒牛肉⋯這道菜非常適合當下酒菜哦!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

蒜頭 8顆
空心菜 半斤
牛肉絲 3~400g
醬油 二小匙
黑醋 一小匙
鹽巴 一小匙
一小匙
沙拉油 一大匙
蕃薯粉 一小匙
沙茶醬 一大匙
  • 1 將蒜頭拍碎切末。
  • 2 沙拉油一小匙 醬油2小匙 黑醋1小匙 糖一小匙 鹽一小匙 蕃薯粉一小匙 將所有酌料加入牛肉絲拌勻靜置10分鐘。
  • 3 倒入少許沙拉油,以文火方式起油鍋。
  • 4 將蒜頭拍碎放入鍋中文火方式爆香,接著倒入醃漬的牛肉、一大匙沙茶醬。
  • 5 牛肉炒約一分鍾倒入切好的空心菜,並將牛肉往上翻炒,這樣牛肉才不會太柴哦! 建議翻炒過程使用文火進行。
  • 6 拌炒約三~五分鐘即可盛盤上菜囉!
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小撇步

愛吃辣的朋友可以再爆香蒜頭時一起加入辣椒爆香哦!

2016/05/08 發表 9,282 瀏覽

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