空心菜炒牛肉
食材
蒜頭
8顆
空心菜
半斤
牛肉絲
3～400g
醬油
二小匙
黑醋
一小匙
鹽巴
一小匙
糖
一小匙
沙拉油
一大匙
蕃薯粉
一小匙
沙茶醬
一大匙
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1 將蒜頭拍碎切末。 -
2 沙拉油一小匙 醬油2小匙 黑醋1小匙 糖一小匙 鹽一小匙 蕃薯粉一小匙 將所有酌料加入牛肉絲拌勻靜置10分鐘。
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3 倒入少許沙拉油，以文火方式起油鍋。
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4 將蒜頭拍碎放入鍋中文火方式爆香，接著倒入醃漬的牛肉、一大匙沙茶醬。
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5 牛肉炒約一分鍾倒入切好的空心菜，並將牛肉往上翻炒，這樣牛肉才不會太柴哦！ 建議翻炒過程使用文火進行。
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6 拌炒約三～五分鐘即可盛盤上菜囉！
小撇步
愛吃辣的朋友可以再爆香蒜頭時一起加入辣椒爆香哦！
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