家常菜-蔥爆沙茶豬里肌

Amy's Kitchen
637 食譜 7,467 粉絲

描述

沙茶料理好吃但很有罪惡感
自己做控制油量有香但沒有多餘的油脂
搭配蔥蒜是飯飯殺手絕對

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

豬中里肌肉醃料
1/2茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙

步驟

  • -豬中里肌肉先洗過(可以去腥也去髒)用(醃料)抓醃備用
-蔥切長段/蒜頭切末/洋蔥順紋切長塊
-辣椒切斜片

    -豬中里肌肉先洗過(可以去腥也去髒)用(醃料)抓醃備用 -蔥切長段/蒜頭切末/洋蔥順紋切長塊 -辣椒切斜片

  • 使用量匙比例參考

    使用量匙比例參考

  • 平底鍋冷鍋放油先煎蛋

    平底鍋冷鍋放油先煎蛋

  • 蛋煎好後原鍋放豬里肌肉條小火兩面煎6分熟
加米酒蓋鍋燒肉提升肉的香氣

    蛋煎好後原鍋放豬里肌肉條小火兩面煎6分熟 加米酒蓋鍋燒肉提升肉的香氣

  • 約3分鐘聞到酒香放洋蔥拌炒
蓋鍋悶炒一下

    約3分鐘聞到酒香放洋蔥拌炒 蓋鍋悶炒一下

  • 開蓋先夾出肉條再放(蔥白/蒜末/水50CC)拌炒
一樣蓋鍋悶煮一下讓(洋蔥/蒜末/蔥白)香氣煸出

    開蓋先夾出肉條再放(蔥白/蒜末/水50CC)拌炒 一樣蓋鍋悶煮一下讓(洋蔥/蒜末/蔥白)香氣煸出

  • 約1分鐘鍋中湯汁滾加入(沙茶醬)拌炒一下

    約1分鐘鍋中湯汁滾加入(沙茶醬)拌炒一下

  • 將肉條放回鍋中一起拌炒吸收蔥燒及沙茶醬汁
一樣蓋鍋悶煮一下讓(肉肉)跟醬汁更融合

    將肉條放回鍋中一起拌炒吸收蔥燒及沙茶醬汁 一樣蓋鍋悶煮一下讓(肉肉)跟醬汁更融合

  • 打開鍋蓋加進(辣椒片/蔥綠)炒拌一下,熄火
不用15分鐘搞定

    打開鍋蓋加進(辣椒片/蔥綠)炒拌一下,熄火 不用15分鐘搞定

  • 紫米飯+太陽蛋是標配
蘋果是喜歡

    紫米飯+太陽蛋是標配 蘋果是喜歡

  • 黑咖是很喜歡,哈哈

    黑咖是很喜歡,哈哈

  • 蔥燒好吃也能提升免疫力都來一點吧
蔥爆里肌
https://icook.tw/recipes/367669

    蔥燒好吃也能提升免疫力都來一點吧 蔥爆里肌 https://icook.tw/recipes/367669

  • 蔥爆松阪豬
https://icook.tw/recipes/360159

    蔥爆松阪豬 https://icook.tw/recipes/360159

  • 蔥燒去骨雞腿
https://icook.tw/recipes/361078

    蔥燒去骨雞腿 https://icook.tw/recipes/361078

小撇步

-辣椒是大甲的不辣長的很直適合提味擺盤用
-豬肉用米酒燒肉甜也去腥
-沙茶挖醬就好,油不要加 (有沙茶的香少了油膩感)

8,196 瀏覽
分享至:
avatar
Amy's Kitchen 637 食譜 7,467 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

螞蟻上樹 早餐 磅蛋糕 綠花椰菜 羊肉爐 高麗菜 巫婆手指餅乾 四季豆 電鍋 鮮奶油 白蘿蔔 氣炸鍋 白菜 泡菜煎餅 螃蟹 雞胸肉 薑母鴨 蛋糕 雞湯 生菜沙拉 山藥排骨湯 吻仔魚 南瓜饅頭 臭臭鍋 鱸魚湯 地瓜球 麻油 三杯雞 紅蘿蔔 酸菜白肉鍋 回鍋肉 吐司 三杯杏鮑菇 豬肝湯 麻婆豆腐 起司鍋 苦瓜排骨湯 餅乾 藥燉排骨 松阪豬 雞蛋豆腐 家常菜 娃娃菜 麵疙撘 萬聖節餅乾 芋頭 包子 芥菜