童趣綠豆糕

斑馬太太
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描述

童趣綠豆糕
最簡單的中秋點心 - 綠豆糕
蒸熟綠豆仁+椰子油+糖,拌勻後就完成了美味的綠豆糕,再利用蔬菜色粉染色、可愛模型,做成童趣綠豆糕,傳統點心新玩味~

食材

250 g
淹過綠豆仁高出1公分
75 g

步驟

  • 綠豆仁洗淨免泡水,直接瀝乾水放入萬用鍋(壓力鍋),倒入冷水蓋過綠豆仁高出1公分,啟動「煮粥」模式

    綠豆仁洗淨免泡水,直接瀝乾水放入萬用鍋(壓力鍋),倒入冷水蓋過綠豆仁高出1公分,啟動「煮粥」模式

  • 完成後悶15分鐘,開蓋拌一拌

    完成後悶15分鐘,開蓋拌一拌

  • 趁熱放入椰子油、糖,拌勻….

    趁熱放入椰子油、糖,拌勻….

  • 如果覺得水分多直接啟動加熱模式幫助蒸發水份,冷卻後水份會再吸收進去所以不需要收太乾

    如果覺得水分多直接啟動加熱模式幫助蒸發水份,冷卻後水份會再吸收進去所以不需要收太乾

  • 利用菠菜粉、紅麴粉、可可粉染色

    利用菠菜粉、紅麴粉、可可粉染色

  • 填入矽膠模型,放入冷凍變硬後再脫模~

    填入矽膠模型,放入冷凍變硬後再脫模~

  • 也可以用一般糕點壓模來製作綠豆糕,綠豆餡包入蔓越莓,酸味可以解膩,直接原味也好吃😋

    也可以用一般糕點壓模來製作綠豆糕,綠豆餡包入蔓越莓,酸味可以解膩,直接原味也好吃😋

  • 做好的成品放入密封保鮮盒冷凍保存,要吃的時候直接拿出來退冰即可食用~

    做好的成品放入密封保鮮盒冷凍保存,要吃的時候直接拿出來退冰即可食用~

小撇步

▲自家吃,沒有過篩,喜歡口感更細緻的可以先過篩再整形喔😊

▲喜歡奶味可以將椰子油改成無鹽奶油

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