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安木白。Amber
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綠豆糕(影片)

綠豆糕(影片)

描述

鬆軟綿密又不會太甜的綠豆糕，當做泡茶聊天的小茶點，或者是年節訪客的伴手禮，超級實惠的。~^^
‧影片教學~
https://youtu.be/RN4pM7mSH8o
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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食材

步驟

  • 準備食材。綠豆仁洗乾淨，泡水泡1個小時後瀝乾。

    準備食材。綠豆仁洗乾淨，泡水泡1個小時後瀝乾。

  • 將綠豆仁放入電鍋中，外鍋放半杯量米杯水量，蒸好後(約10分鐘)悶一下取出，趁熱用湯匙壓成泥。

    將綠豆仁放入電鍋中，外鍋放半杯量米杯水量，蒸好後(約10分鐘)悶一下取出，趁熱用湯匙壓成泥。

  • 壓好的綠豆泥過篩(篩網孔洞不要用太細小的)。

    壓好的綠豆泥過篩(篩網孔洞不要用太細小的)。

  • 過篩後加入白砂糖拌勻。

    過篩後加入白砂糖拌勻。

  • 接著加入無鹽奶油、黑麻油，混合拌勻。

    接著加入無鹽奶油、黑麻油，混合拌勻。

  • 放入平底鍋中(鍋中無需放油)，開「小火」將綠豆泥稍為炒乾，約炒5~6分鐘。

    放入平底鍋中(鍋中無需放油)，開「小火」將綠豆泥稍為炒乾，約炒5~6分鐘。

  • 將綠豆糕模型，用刷子塗抹適量食用油(份量外)備用。

    將綠豆糕模型，用刷子塗抹適量食用油(份量外)備用。

  • 將綠豆泥，取20公克搓揉成圓球，放入模型內壓印成型，再拿掉壓模即可。

    將綠豆泥，取20公克搓揉成圓球，放入模型內壓印成型，再拿掉壓模即可。

  • 泡茶聊天的茶點「綠豆榚」完成了。

    泡茶聊天的茶點「綠豆榚」完成了。

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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留言

共 8 則
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  • 檸檬
    檸檬

    請問篩網用幾目的，謝謝

  • 柳葵葵
    柳葵葵

    請問做好能放多久呢？

  • clarisocean
    clarisocean

    淘宝有卖吗 我不在中国

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