綠豆糕(影片)


安木白。Amber
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鬆軟綿密又不會太甜的綠豆糕,當做泡茶聊天的小茶點,或者是年節訪客的伴手禮,超級實惠的。~^^
‧影片教學~
https://youtu.be/RN4pM7mSH8o
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食材
100公克
50公克
25公克
10公克
  • 1
    準備食材。綠豆仁洗乾淨,泡水泡1個小時後瀝乾。
  • 2
    將綠豆仁放入電鍋中,外鍋放半杯量米杯水量,蒸好後(約10分鐘)悶一下取出,趁熱用湯匙壓成泥。
  • 3
    壓好的綠豆泥過篩(篩網孔洞不要用太細小的)。
  • 4
    過篩後加入白砂糖拌勻。
  • 5
    接著加入無鹽奶油、黑麻油,混合拌勻。
  • 6
    放入平底鍋中(鍋中無需放油),開「小火」將綠豆泥稍為炒乾,約炒5~6分鐘。
  • 7
    將綠豆糕模型,用刷子塗抹適量食用油(份量外)備用。
  • 8
    將綠豆泥,取20公克搓揉成圓球,放入模型內壓印成型,再拿掉壓模即可。
  • 9
    泡茶聊天的茶點「綠豆榚」完成了。
2017/01/03 發表 5.3 萬 瀏覽
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討論

共 7 則
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  • 柳葵葵
    柳葵葵

    請問做好能放多久呢?

  • clarisocean
    clarisocean

    淘宝有卖吗
    我不在中国

  • clarisocean
    clarisocean

    请问莫具哪里买

    安木白。Amber
    作者安木白。Amber

    烘焙材料行有賣多款模具哦~可自行選擇花紋^^

  • 柳葵葵
    柳葵葵

    吃不完要冰嗎?

    安木白。Amber
    作者安木白。Amber

    吃不完冷藏,別有一番風味哦~~^^

  • 邢翠琳
    邢翠琳

    模子放反了

  • Amei Lee
    Amei Lee

    作品好美,謝謝無私分享

  • 邱怡玲
    邱怡玲

    請問一定要加黑蔴油嗎?

    安木白。Amber
    作者安木白。Amber

    黑蔴油,是香氣的主要來源哦^^

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