綠豆糕(影片)
描述
鬆軟綿密又不會太甜的綠豆糕，當做泡茶聊天的小茶點，或者是年節訪客的伴手禮，超級實惠的。~^^
‧影片教學~
https://youtu.be/RN4pM7mSH8o
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph
熱量
步驟
-
準備食材。綠豆仁洗乾淨，泡水泡1個小時後瀝乾。
-
將綠豆仁放入電鍋中，外鍋放半杯量米杯水量，蒸好後(約10分鐘)悶一下取出，趁熱用湯匙壓成泥。
-
壓好的綠豆泥過篩(篩網孔洞不要用太細小的)。
-
過篩後加入白砂糖拌勻。
-
接著加入無鹽奶油、黑麻油，混合拌勻。
-
放入平底鍋中(鍋中無需放油)，開「小火」將綠豆泥稍為炒乾，約炒5~6分鐘。
-
將綠豆糕模型，用刷子塗抹適量食用油(份量外)備用。
-
將綠豆泥，取20公克搓揉成圓球，放入模型內壓印成型，再拿掉壓模即可。
-
泡茶聊天的茶點「綠豆榚」完成了。
Marta Chen
Lillian Li
Panda Zhang
冰花
