綠豆糕(有影音食譜)

2,780 留言 7
7 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

鬆軟綿密又不會太甜的綠豆糕,當做泡茶聊天的小茶點,或者是年節訪客的伴手禮,超級實惠的。~^^

‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph
‧影音食譜:
https://www.facebook.com/crazywoman.taiwan/videos/379617839049137/

食材

綠豆仁 100公克
白砂糖 50公克
無鹽奶油 25公克
黑麻油 10公克
  • 1 準備食材。綠豆仁洗乾淨,泡水泡1個小時後瀝乾。
  • 2 將綠豆仁放入電鍋中,外鍋放半杯量米杯水量,蒸好後(約10分鐘)取出,趁熱用湯匙壓成泥。
  • 3 將壓成泥的綠豆仁,加入白砂糖拌勻。
  • 4 拌勻後的綠豆泥過篩(篩網孔洞不要用太細小的)。
  • 5 過篩後加入無鹽奶油、黑麻油,混合拌勻。
  • 6 放入平底鍋中(鍋中無需放油),開「小火」將綠豆泥稍為炒乾,約炒5~6分鐘。
  • 7 將綠豆糕模型,用刷子塗抹適量食用油(份量外)備用。
  • 8 將綠豆泥,取20公克搓揉成圓球,放入模型內壓印成型,再拿掉模型即可。
  • 9 泡茶聊天的茶點「綠豆榚」完成了。
贊助
2017/01/03 發表 4.3 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 7 人跟著做

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問做好能放多久呢?

6 個月前
user_avatar

淘宝有卖吗
我不在中国

7 個月前
user_avatar

请问莫具哪里买

7 個月前
user_avatar
作者回應

烘焙材料行有賣多款模具哦~可自行選擇花紋^^

7 個月前
user_avatar

吃不完要冰嗎?

7 個月前
user_avatar
作者回應

吃不完冷藏,別有一番風味哦~~^^

7 個月前
user_avatar

模子放反了

7 個月前
user_avatar

作品好美,謝謝無私分享

8 個月前
user_avatar

請問一定要加黑蔴油嗎?

8 個月前
user_avatar
作者回應

黑蔴油,是香氣的主要來源哦^^

7 個月前