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自製鹹水雞 (清冰箱料理)

自製鹹水雞 (清冰箱料理)
Amy's Kitchen
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描述

冰箱剩的各種蔬菜加上雞腿排
煮雞腿的湯加蔥蒜胡椒五香粉..
簡單好吃無負擔的
走吧，來去夜市擺攤😊

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

水煮食材材料
鹹水雞調味材料
看全部食材 

步驟

  • ✅雞腿排洗淨。 ✅北港米血糕切塊（全聯有賣） ✅蔥切段、薑切片。 ✅滷包（蔘藥行買的）。

    ✅雞腿排洗淨。 ✅北港米血糕切塊（全聯有賣） ✅蔥切段、薑切片。 ✅滷包（蔘藥行買的）。

  • ✅青花菜🥦揀好洗淨、杏鮑菇切滾塊、高麗菜洗淨切塊。 ✅蒜切末、香菜切末。

    ✅青花菜🥦揀好洗淨、杏鮑菇切滾塊、高麗菜洗淨切塊。 ✅蒜切末、香菜切末。

  • ✅鍋中放入「水煮食材材料」燒開。

    ✅鍋中放入「水煮食材材料」燒開。

  • ✅水滾先放雞腿排，蓋鍋煮10分鐘，熄火悶10分鐘撈起。

    ✅水滾先放雞腿排，蓋鍋煮10分鐘，熄火悶10分鐘撈起。

  • ✅再次開火水滾湯其他配菜。

    ✅再次開火水滾湯其他配菜。

  • ✅高麗菜喜歡脆脆口感，最後單獨燙好控制。

    ✅高麗菜喜歡脆脆口感，最後單獨燙好控制。

  • ✅煮食材的熱湯放「鹹水雞調味材料」攪拌均勻淋在燙過的食材上，左右手各拿一隻湯匙由下往上反覆拌勻淋上香油，完美的夜市料理在我家。

    ✅煮食材的熱湯放「鹹水雞調味材料」攪拌均勻淋在燙過的食材上，左右手各拿一隻湯匙由下往上反覆拌勻淋上香油，完美的夜市料理在我家。

小撇步

✅夜市買的有筍片/玉米筍....我是清冰箱版本,食材可依喜好。
✅滷包我用庫存常備的滷肉包，若無也可用八角即可。

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Amy's Kitchen 1,104 食譜 1.1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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