自製鹹水雞 (清冰箱料理)

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描述

冰箱剩的各種蔬菜加上雞腿排
煮雞腿的湯加蔥蒜胡椒五香粉..
簡單好吃無負擔的
走吧,來去夜市擺攤😊

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2 片
1 顆
1/6 顆
2 根
水煮食材材料
4-5 片
1 根
1 包
30 cc
1 小匙
鹹水雞調味材料
1 小匙
1 小匙
1/2 小匙
2 小匙
1 大匙
1 株
300 cc
看全部食材 

步驟

  • ✅雞腿排洗淨。
✅北港米血糕切塊(全聯有賣)
✅蔥切段、薑切片。
✅滷包(蔘藥行買的)。

    ✅雞腿排洗淨。 ✅北港米血糕切塊(全聯有賣) ✅蔥切段、薑切片。 ✅滷包(蔘藥行買的)。

  • ✅青花菜🥦揀好洗淨、杏鮑菇切滾塊、高麗菜洗淨切塊。
✅蒜切末、香菜切末。

    ✅青花菜🥦揀好洗淨、杏鮑菇切滾塊、高麗菜洗淨切塊。 ✅蒜切末、香菜切末。

  • ✅鍋中放入「水煮食材材料」燒開。

    ✅鍋中放入「水煮食材材料」燒開。

  • ✅水滾先放雞腿排,蓋鍋煮10分鐘,熄火悶10分鐘撈起。

    ✅水滾先放雞腿排,蓋鍋煮10分鐘,熄火悶10分鐘撈起。

  • ✅再次開火水滾湯其他配菜。

    ✅再次開火水滾湯其他配菜。

  • ✅高麗菜喜歡脆脆口感,最後單獨燙好控制。

    ✅高麗菜喜歡脆脆口感,最後單獨燙好控制。

  • ✅煮食材的熱湯放「鹹水雞調味材料」攪拌均勻淋在燙過的食材上,左右手各拿一隻湯匙由下往上反覆拌勻淋上香油,完美的夜市料理在我家。

    ✅煮食材的熱湯放「鹹水雞調味材料」攪拌均勻淋在燙過的食材上,左右手各拿一隻湯匙由下往上反覆拌勻淋上香油,完美的夜市料理在我家。

小撇步

✅夜市買的有筍片/玉米筍....我是清冰箱版本,食材可依喜好。
✅滷包我用庫存常備的滷肉包,若無也可用八角即可。

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