日式叉燒肉｜簡單完成｜大口吃肉
描述
在家實現大口吃肉的叉燒拉麵啦！
這次用家裡的九陽智慧萬用鍋（壓力鍋），用最基本的食材、做法，簡單就能完成日式叉燒肉～跟老公一起吃得超級過癮！
溏心蛋也用同樣醬汁一起泡至上色、入味，超級方便，快一起做看看！
FB粉專：https://www.facebook.com/littleskyworld/posts/369453831382234
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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五花肉卷起來，用乾淨的綿繩五花大綁，放入薑片水中，去腥15分鐘，擦乾表面水分。 用平底鍋或是像我的萬用鍋(壓力鍋)，可以直接煎，將五花肉卷的表面煎至變色或有香氣產生。
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設定萬用鍋(壓力鍋)燉肉模式，約35分鐘左右可以完成，但是我用自動卸壓，所以約1小時。（沒時間的人，可以手動卸壓。）
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把叉燒肉放到保鮮盒中，浸泡一晚，去除表面浮油，可以切成喜歡的厚度繼續放在醬汁中。
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準備好拉麵跟蔬菜後，放上叉燒肉跟溏心蛋就完成自家做的叉燒拉麵啦！
小撇步
溏心蛋做法：
1.雞蛋清洗外表，放電鍋蒸約一杯水時間，跳起後放冰水。（馬上放在冰水中，比較好去殼喔！）
2.放入涼的叉燒肉醬汁，同樣也是浸泡一晚，隔天就能吃了！
*溏心蛋要自己測試一下家中的電鍋跟水量，怎樣才能煮出自己喜歡的蛋黃喔！
