超級下飯之塔香豆腐


板豆腐煎的兩面香酥後,再用熱炒店的手法下去大火快炒跟調味,我家老爺光聞到香氣就喊肚子餓了,喜歡吃熱炒配冰啤酒的朋友,這道菜可是下酒下飯的好選擇。

食材
板豆腐
2塊
洋蔥切絲
半顆
九層塔
適量
蒜頭切末
4瓣
辣椒
一支
薑切末
3片
炸粉:麵粉
適量
調味料
沙茶醬
1-2小匙
米酒
2大匙
素蠔油
3大匙
5大匙
  • 1
    將板豆腐切成適當塊狀後,均勻裹上一層薄薄的麵粉,待鍋熱後放入鍋中煎至兩面金黃,接著盛出備用
  • 2
    用廚房紙巾擦乾淨原鍋後,加入適量的油,接著爆香蒜末、薑末和洋蔥絲,待洋蔥炒軟後接著放入煎好的豆腐加入調味料稍微煨煮一下
  • 3
    起鍋前,加入九層塔拌炒均勻即可盛盤。
小撇步

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2013/02/22 發表 3.4 萬 瀏覽
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