超級下飯之塔香豆腐

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板豆腐煎的兩面香酥後,再用熱炒店的手法下去大火快炒跟調味,我家老爺光聞到香氣就喊肚子餓了,喜歡吃熱炒配冰啤酒的朋友,這道菜可是下酒下飯的好選擇。

食材

板豆腐 2塊
洋蔥切絲 半顆
九層塔 適量
蒜頭切末 4瓣
辣椒 一支
薑切末 3片
炸粉:麵粉 適量
調味料
沙茶醬 1-2小匙
米酒 2大匙
素蠔油 3大匙
5大匙
  • 1 將板豆腐切成適當塊狀後,均勻裹上一層薄薄的麵粉,待鍋熱後放入鍋中煎至兩面金黃,接著盛出備用
  • 2 用廚房紙巾擦乾淨原鍋後,加入適量的油,接著爆香蒜末、薑末和洋蔥絲,待洋蔥炒軟後接著放入煎好的豆腐加入調味料稍微煨煮一下
  • 3 起鍋前,加入九層塔拌炒均勻即可盛盤。
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2013/02/22 發表 1.0 萬 瀏覽

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