豆腐塔·塔香（蛋素）

Name: 豆腐塔·塔香（蛋素） by Bonnie Hsieh
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 板豆腐 1塊; 九層塔 1碗; 香菇素豪油 2大湯匙; 辣油或辣椒 少量; 白胡椒 1小匙; 油 一大匙; 水 1/3杯; 雞蛋 1顆

描述

厚板豆腐配上九層塔香的醬
讓人ㄧ塊接一塊～^ ^

因臨時想到只拍了一張照片，後面有煮
在補上。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

板豆腐

1塊
九層塔

1碗
香菇素豪油

2大湯匙
辣油或辣椒

少量
白胡椒

1小匙
油

一大匙
水

1/3杯
雞蛋

1顆

步驟

板豆腐切約1.5公分厚，雞蛋打散，豆腐沾蛋液九層塔洗淨
油下鍋熱，下沾蛋液的板豆腐煎兩面煎到金黃後撈起到盤上
油繼續使用無需起鍋，九層塔下去，因油還熱九層塔香氣會比較足夠在下素豪油、辣油，胡椒粉混合一起後在下水，攪拌到起泡已滾後，撈出淋在豆腐上，即完成✅

小撇步

豆腐沾蛋液防沾鍋，
吃全素可以用沾麵粉試試喔。

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2019/08/22 發表

Bonnie Hsieh 15 食譜 58 粉絲

這一年的飲食更換為「蛋奶素」一開始不太能夠掌控食材要如何料理，慢慢摸索與參考達人分享，才慢慢覺得有可以做出讓吃葷的客人也喜番的口味。很開心有這麽平台，讓健忘的我可以記錄料理，用心做好菜。謝謝～^-^ *小撇步：葉菜類總是在冰箱不易保存，可以試試放在「保冷袋」中拉鍊拉緊來，可以保存一星期以上喔！真心實驗過，希望有幫助到^ ^

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