高纖紅棗吐司
描述
吐司是我們家早餐攝取碳水化合物的固定來源，每天都要吃進肚子裡的東西當然馬虎不得! 這款吐司揉入了增加飽腹感和纖維攝取的椰子粉、奇亞籽和亞麻仁籽。而甜味和香氣來源來自於紅棗本身的天然糖分，適量食用可以補氣補血。這款營養美味的吐司，是在外面想買也買不到的哦~
食材
步驟
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將波蘭種攪拌均勻，放入冰箱冷藏發酵一夜(12~16小時)。
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![先將奇亞籽和亞麻仁籽事先用熱水浸泡，放涼備用。再將其餘[麵包麵團]材料和[波蘭種]拌勻，手揉10~15分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先將奇亞籽和亞麻仁籽事先用熱水浸泡，放涼備用。再將其餘[麵包麵團]材料和波蘭種拌勻，手揉10~15分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。
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發酵完畢後，將麵團中的空氣輕輕拍出並分成4等分。將麵團分別桿長後，輕輕捲起。靜置15分鐘後再桿捲一次。放入吐司模中，發酵約60分鐘至9分滿。放入預熱至180度的烤箱中，將溫度降至170度C烤38分鐘即成!
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補充自製棗泥做法: 將紅棗(也可混入適量黑棗)洗淨，並將核去除。放入電鍋中以外鍋1.5米杯水蒸軟後壓成泥狀即可。
![先將奇亞籽和亞麻仁籽事先用熱水浸泡，放涼備用。再將其餘[麵包麵團]材料和[波蘭種]拌勻，手揉10~15分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1988094%2Fa28efd9e707fb7d1.jpg&width=800)
