高纖紅棗吐司

雙胞胎留學去!
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描述

吐司是我們家早餐攝取碳水化合物的固定來源,每天都要吃進肚子裡的東西當然馬虎不得! 這款吐司揉入了增加飽腹感和纖維攝取的椰子粉、奇亞籽和亞麻仁籽。而甜味和香氣來源來自於紅棗本身的天然糖分,適量食用可以補氣補血。這款營養美味的吐司,是在外面想買也買不到的哦~

食材

波蘭種
麵包麵糰
15g
15g
30g
130g
3g
5g
190-200g

步驟

  • 波蘭種攪拌均勻,放入冰箱冷藏發酵一夜(12~16小時)。

  • 先將奇亞籽和亞麻仁籽事先用熱水浸泡,放涼備用。再將其餘[麵包麵團]材料和[波蘭種]拌勻,手揉10~15分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。

    先將奇亞籽和亞麻仁籽事先用熱水浸泡,放涼備用。再將其餘[麵包麵團]材料和波蘭種拌勻,手揉10~15分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。

  • 發酵完畢後,將麵團中的空氣輕輕拍出並分成4等分。將麵團分別桿長後,輕輕捲起。靜置15分鐘後再桿捲一次。放入吐司模中,發酵約60分鐘至9分滿。放入預熱至180度的烤箱中,將溫度降至170度C烤38分鐘即成!

    發酵完畢後,將麵團中的空氣輕輕拍出並分成4等分。將麵團分別桿長後,輕輕捲起。靜置15分鐘後再桿捲一次。放入吐司模中,發酵約60分鐘至9分滿。放入預熱至180度的烤箱中,將溫度降至170度C烤38分鐘即成!

  • 補充自製棗泥做法: 將紅棗(也可混入適量黑棗)洗淨,並將核去除。放入電鍋中以外鍋1.5米杯水蒸軟後壓成泥狀即可。

    補充自製棗泥做法: 將紅棗(也可混入適量黑棗)洗淨,並將核去除。放入電鍋中以外鍋1.5米杯水蒸軟後壓成泥狀即可。

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從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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