紅棗養生蛋糕千層派【自然の顏餅乾趴】

2015/10/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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以前小時候,家裡總是只有蘇打餅乾,因為媽媽說,只有蘇打餅乾才是比較健康的零食,事實上也確實如此!

於是今天我突發奇想,「那如果運用蘇打餅乾,再搭上養生的食材,是否更能創造出驚奇呢??」

所以今天要教大家製作養生風的蘇打餅乾新吃法喔!一口咬下可以吃到餅乾的脆、千層派的酥,以及蛋糕的軟綿,且味道香甜可口,最適合重視養生之道的你~

食材 (10 人份 120 分鐘

自然の顏蘇打餅乾 30片
雞蛋 1個
千層派皮 適量
紅棗蛋糕
蛋黃 2個
紅棗泥 100公克
低筋麵粉 70公克
蛋白 2個
細砂糖 40公克
表面裝飾
紅棗 適量
打發的鮮奶油 100公克
  • 1 取出蘇打餅乾,挑選完整、未碎裂的餅乾。
  • 2 雞蛋打散,把餅乾一片片泡入雞蛋液後取出。(不用沾很多,有沾到就可以了。)
  • 3 沾了蛋液的餅乾,整齊放在烤盤上。
  • 4 把千層派皮裁切成適合餅乾的大小,放到餅乾上,接著以180度c烘烤至派皮表面呈金黃色後取出。
  • 5 紅棗蒸熟後去籽,把紅棗肉打成泥。
  • 6 接著製作紅棗蛋糕,首先將上一步驟的紅棗泥和麵粉、蛋黃一起拌勻。
  • 7 打發2個蛋白。
  • 8 第6步驟的紅棗麵糊加入第7步驟的蛋白霜拌勻,即完成蛋糕麵糊。
  • 9 把麵糊平均抹到餅乾上。
  • 10 入烤箱以170度烘烤至表面呈金黃色後取出。
  • 11 派塔的組裝可以視各人喜好,可以千層派在最下面,也可以蛋糕在下面。兩層之間用鮮奶油當黏著劑,就不會分離。
  • 12 最上面沾點鮮奶油~
  • 13 蓋上餅乾,就完成了。
  • 14 表面可以隨個人喜好裝飾,可以擠上適量鮮奶油,放上紅棗和黃耆片做為裝飾。
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小撇步

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