南瓜白果香甜湯圓

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香甜南瓜作湯底,加上養生鬆軟的白果以及元宵必吃的應景湯圓,開心甜甜的享用也兼具養生喔!

食材

桂冠花生湯圓 數顆
桂冠粉紅湯圓 數顆
南瓜 1/2顆
白果 1/2包
桂花 少許
冰糖 少許
  • 1 桂冠湯圓種類越來越多變,挑自己喜愛的口味煮吧!
  • 2 水滾後,放入湯圓滾煮至浮起即可關火撈起
  • 3 將南瓜連同外皮刷洗乾淨放入電鍋蒸煮禍水煮皆可,再將軟化南瓜取出壓成碎泥,再放入冷水一起滾煮,最後加少許的冰糖融化(不喜歡過於濃稠的湯底,可以用篩網將南瓜湯過篩一下即可)
  • 4 取出白果約略沖洗後,放入滾水加入砂糖或冰糖滾煮約15分撈起備用
  • 5 將煮好的湯圓一顆顆放入南瓜甜湯中
  • 6 接著放入白果
  • 7 最後再灑些桂花,不一樣的風味元宵湯圓,享用吧!
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小撇步

去心的白果有時仍有苦味,連同糖水一起滾煮,可以去除苦味喔~
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2013/02/20 發表 8,913 瀏覽

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