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蓮藕甜湯二吃

蓮藕甜湯二吃

描述

將當季盛產的蓮藕煮成甜湯，一份甜點可二吃，除了有蓮藕汁可喝，也有甜蜜蜜的糯米蓮藕可吃真的很滿足。

10 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 圓糯米洗凈，塞進蓮藕的洞內。

    圓糯米洗凈，塞進蓮藕的洞內。

  • 蓮藕我是切對半，因我切對半較好塞進糯米，可拿筷子邊塞邊壓塞滿，我用對切蓮藕糯米比較容易爆滿但比較會整根都有糯米在洞內。

    蓮藕我是切對半，因我切對半較好塞進糯米，可拿筷子邊塞邊壓塞滿，我用對切蓮藕糯米比較容易爆滿但比較會整根都有糯米在洞內。

  • 切剩的比較小塊洞不大的可以在拿一大鍋上放蒸架一起進電鍋蒸，這樣就可完成蓮藕汁，水量淹過蓮藕不要調味就將蓮藕熬出味道。

    切剩的比較小塊洞不大的可以在拿一大鍋上放蒸架一起進電鍋蒸，這樣就可完成蓮藕汁，水量淹過蓮藕不要調味就將蓮藕熬出味道。

  • 上面擺上塞好糯米的藕結、紅棗蓮子也一起，放進電鍋蒸軟Q ，我大概外杯水總共3杯，分三次蒸就可達到我要的Q度。

    上面擺上塞好糯米的藕結、紅棗蓮子也一起，放進電鍋蒸軟Q ，我大概外杯水總共3杯，分三次蒸就可達到我要的Q度。

  • 糯米會爆出用筷子刮掉即可，再切你要的大小，若嫌麻煩也可不加糯米直接煮蓮藕甜湯，加糯米是讓甜湯更有濃醇滋味。

    糯米會爆出用筷子刮掉即可，再切你要的大小，若嫌麻煩也可不加糯米直接煮蓮藕甜湯，加糯米是讓甜湯更有濃醇滋味。

  • 另外將下鍋的藕汁加上上鍋甜糖水一起另外品嚐。

    另外將下鍋的藕汁加上上鍋甜糖水一起另外品嚐。

小撇步

節電小撇步-在切剩的藕結可以在下面隔開熬蓮藕汁，在這炎熱的天氣喝起來特別清爽，熬出來的蓮藕汁可跟糯米蓮藕紅棗汁一起稀釋喝，香甜可口。

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