愛料理 全部分類 時間場合 便當 香菜豆皮捲 王紹緣 171 食譜 694 粉絲 追蹤 151 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 生豆皮 4片 香菜 40g 玉米粉 少許 白胡椒塩 適量 生豆皮4片+洗淨的香菜40g. 先均勻的分開香菜,每片豆皮+10g香菜. 將豆皮攤開成,用手將香菜撕成三段,直接將香菜擺放於生豆皮的第一段及第二段,將豆皮折成四折.(不切末以防止下鍋時香菜葉因熱收縮而跑出來.) 折好的豆皮. 豆皮表面有水份,(可擦乾)正反兩面灑上一些玉米粉.(可防止沾鍋). 熱平底鍋,平底鍋加入一大湯匙的油.放入生豆皮捲,(封口端先放入),再用煎匙壓平,防止因為受熱而膨起. 表面上色後換面,煎至兩面上色即可起鍋.起鍋後將豆皮捲切成兩半,以方便食用.(食用時沾白胡椒鹽吃即可). 2019/12/14 發表 7,672 瀏覽
張峻瑋
