韓式涼拌黃豆芽。只要5分鐘💡

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

去韓式餐廳,最喜歡吃的小菜之一就是「涼拌黃豆芽」。炎炎夏日,沒什麼胃口,可以自己在家一次完成大份量。隨時備好涼拌菜,想吃的時候,從冰箱拿出來加個菜,相當方便。

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

300g
1茶匙
3瓣
1/3根
1茶匙
調味料
1.5大匙
1大匙
1茶匙

步驟

  • 蒜頭去膜切末;青蔥去尾切蔥花;黃豆芽去鬚洗淨備用。

    蒜頭去膜切末;青蔥去尾切蔥花;黃豆芽去鬚洗淨備用。

  • 煮1小鍋水待煮沸,水中加入1茶匙的鹽,放入步驟1的黃豆芽,燙約4-5分鐘即可。

    煮1小鍋水待煮沸,水中加入1茶匙的鹽,放入步驟1的黃豆芽,燙約4-5分鐘即可。

  • 撈起後馬上泡冰水備用。

    撈起後馬上泡冰水備用。

  • 將蒜末及所有調味料放入大碗中拌勻備用。

    將蒜末及所有調味料放入大碗中拌勻備用。

  • 將步驟3的黃豆芽瀝乾放入步驟4拌勻。

    將步驟3的黃豆芽瀝乾放入步驟4拌勻。

  • 最後灑上白芝麻粒及蔥花就完成囉!(建議冷藏4小時以上,隔夜更入味)

    最後灑上白芝麻粒及蔥花就完成囉!(建議冷藏4小時以上,隔夜更入味)

小撇步

💡節能小撇步:
簡單汆燙、一次完成大份量、縮短待在廚房時間,涼拌菜絕對是最佳節能又快速的料理之一。

1大匙=3小匙=15ml

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