什錦毛豆—新手0️⃣失敗
描述
創意什錦毛豆！毛豆是營養價值很高的蔬菜，有豐富的蛋白質且熱量低，是飲食控制的健康好夥伴🙋♀️
什錦炒毛豆中加入竹筍增加料理爽脆口感，有畫龍點睛的效果呦～
份量
3
人份
熱量
步驟
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木耳、竹筍切塊，豬絞肉鮮醃好備用，因毛豆為生毛豆需要水煮脫殼，後面步驟會講～若是買熟的毛豆可以不用再處理
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毛豆加一點鹽巴滾水煮2-3分鐘至皮微皺
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將毛豆沖冷水稍微攪動，將浮起的皮撈起後備用
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熱鍋用蒜頭爆香(約30秒)，加入豬絞肉炒至微變色（約1分鐘）
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加入醬油炒約30秒後下竹筍，拌炒竹筍讓竹筍裹上醬油色
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加入毛豆、木耳、鹽巴、黑胡椒、少許水（約淹至毛豆一半高），煮滾後收汁至喜歡的程度即可上桌！
