彭思策 23 食譜 2,198 粉絲 追蹤 天使~日劇的草莓鮮奶油蛋糕 描述 膨鬆柔軟的海綿蛋糕 帶點蜂蜜的溫醇 在雪白的鮮奶油包覆下 襯托了草莓的紅通可愛 天使的味道 簡單卻又幸福的滋味 讓人綻放出甜美的笑容 #家常食材 #水果 #草莓 #烘焙 #蛋糕 1,200 說讚 20 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 草莓 適量 蜂蜜海綿蛋糕 雞蛋 2個 砂糖 40g 蜂蜜 20g 低筋麵粉 60g 奶油 20g 發泡鮮奶油 動物鮮奶油 300g 糖粉 24g 步驟 雞蛋 砂糖 蜂蜜 加入盆中 隔水加熱攪拌至大約36度c 再用手提攪拌機以 高速 ~ 中速 ~ 低速 的順序把蛋糊打至打蛋器拿起 麵糊會慢慢流下 留下的痕跡會殘留一會兒的程度 再拌入過篩的低筋麵粉 和 隔水加熱溶化的奶油 烤箱預熱 170 / 170 烤 25 mins 發泡鮮奶油 把糖粉加入鮮奶油一起打發就完成摟 把海綿蛋糕對切 先取一片在上面塗上一點發泡鮮奶油後擺上切半草莓 再塗上一層發泡鮮奶油 再蓋上另一片蛋糕 再整個蛋糕上塗上一層薄薄的發泡鮮奶油打底 再塗上第二層發泡鮮奶油 邊邊以刮版刮出花紋 在用擠花袋擠上鮮奶油做裝飾 上面擺上新鮮草莓就完成瞜 切片摟~ 2.1 萬 瀏覽 2013/02/14 發表