天使~日劇的草莓鮮奶油蛋糕


彭思策
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限12字

膨鬆柔軟的海綿蛋糕

帶點蜂蜜的溫醇

在雪白的鮮奶油包覆下

襯托了草莓的紅通可愛

天使的味道

簡單卻又幸福的滋味

讓人綻放出甜美的笑容

食材

適量
蜂蜜海綿蛋糕
2個
40g
20g
20g
發泡鮮奶油
  • 雞蛋  砂糖  蜂蜜 加入盆中 隔水加熱攪拌至大約36度c

    雞蛋 砂糖 蜂蜜 加入盆中 隔水加熱攪拌至大約36度c

  • 再用手提攪拌機以 高速 ~ 中速 ~ 低速 的順序把蛋糊打至打蛋器拿起

麵糊會慢慢流下

留下的痕跡會殘留一會兒的程度

    再用手提攪拌機以 高速 ~ 中速 ~ 低速 的順序把蛋糊打至打蛋器拿起 麵糊會慢慢流下 留下的痕跡會殘留一會兒的程度

  • 再拌入過篩的低筋麵粉 和 隔水加熱溶化的奶油

    再拌入過篩的低筋麵粉 和 隔水加熱溶化的奶油

  • 烤箱預熱 170 / 170 

烤 25 mins

    烤箱預熱 170 / 170 烤 25 mins

  • 發泡鮮奶油 把糖粉加入鮮奶油一起打發就完成摟

  • 把海綿蛋糕對切

先取一片在上面塗上一點發泡鮮奶油後擺上切半草莓

再塗上一層發泡鮮奶油

    把海綿蛋糕對切 先取一片在上面塗上一點發泡鮮奶油後擺上切半草莓 再塗上一層發泡鮮奶油

  • 再蓋上另一片蛋糕

再整個蛋糕上塗上一層薄薄的發泡鮮奶油打底

    再蓋上另一片蛋糕 再整個蛋糕上塗上一層薄薄的發泡鮮奶油打底

  • 再塗上第二層發泡鮮奶油

邊邊以刮版刮出花紋

    再塗上第二層發泡鮮奶油 邊邊以刮版刮出花紋

  • 在用擠花袋擠上鮮奶油做裝飾

上面擺上新鮮草莓就完成瞜

    在用擠花袋擠上鮮奶油做裝飾 上面擺上新鮮草莓就完成瞜

  • 切片摟~

    切片摟~

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彭思策
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留言

共 2 則
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  • Sandy Hu
    Sandy Hu
    蛋白需要另外打發在加進蛋黃糊嗎?
  • 呂小蓁
    呂小蓁
    請問這是幾寸的?

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