蒜蓉涼拌秋葵豆腐[中華鹽滷豆腐]
![蒜蓉涼拌秋葵豆腐[中華鹽滷豆腐]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/386318/80adacb4fd9a8d3a.jpg)
描述
使用中華鹽滷豆腐可以即開即食，只要將秋葵快速燙熟放涼，蒜蓉醬拌好，就可以搭配豆腐一起享用；鹽滷豆腐豆香濃郁、口感扎實，配著蒜蓉秋葵爽脆又帶粘滑口感，是一道非常清爽美味又營養健康的涼拌菜，很適合夏季食用喔!
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.準備食材，並清洗乾淨。
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2.秋葵以鹽稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂頭（可保留一點蒂頭，避免燙時黏液流出）及蒂頭周圍的老組織。
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3.起鍋，放入約1000cc的水，開中大火煮滾，再加入1/2茶匙鹽；放入秋葵，汆燙約1分鐘（轉綠色，有透感）即可；以漏勺撈起濾乾水份。（完成後放涼亦可放入冰箱冷藏冰涼）
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4.辣椒去蒂頭(怕辣者去籽)，蒜頭去蒂頭與去膜，兩者皆切成細末。
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5.調醬料，將所有醬料食材混合，攪拌均勻即可。
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6.取中華鹽滷豆腐1盒，打開膠膜，取出豆腐，擺於盤中(可切塊也可不切)。
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7.再擺上秋葵(秋葵可不切也可切花或斜刀切)。
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8.最後淋上醬料即完成。
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上桌囉！超(潮)極美味。
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![8.最後淋上[醬料]即完成。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1956821%2F966524b66eaaa37e.jpg&width=800)
