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Feng Lin
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蒜蓉涼拌秋葵豆腐[中華鹽滷豆腐]

蒜蓉涼拌秋葵豆腐[中華鹽滷豆腐]

描述

使用中華鹽滷豆腐可以即開即食，只要將秋葵快速燙熟放涼，蒜蓉醬拌好，就可以搭配豆腐一起享用；鹽滷豆腐豆香濃郁、口感扎實，配著蒜蓉秋葵爽脆又帶粘滑口感，是一道非常清爽美味又營養健康的涼拌菜，很適合夏季食用喔!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

17 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 1.準備食材，並清洗乾淨。

    1.準備食材，並清洗乾淨。

  • 2.秋葵以鹽稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂頭（可保留一點蒂頭，避免燙時黏液流出）及蒂頭周圍的老組織。

    2.秋葵以鹽稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂頭（可保留一點蒂頭，避免燙時黏液流出）及蒂頭周圍的老組織。

  • 3.起鍋，放入約1000cc的水，開中大火煮滾，再加入1/2茶匙鹽；放入秋葵，汆燙約1分鐘（轉綠色，有透感）即可；以漏勺撈起濾乾水份。（完成後放涼亦可放入冰箱冷藏冰涼）

    3.起鍋，放入約1000cc的水，開中大火煮滾，再加入1/2茶匙鹽；放入秋葵，汆燙約1分鐘（轉綠色，有透感）即可；以漏勺撈起濾乾水份。（完成後放涼亦可放入冰箱冷藏冰涼）

  • 4.辣椒去蒂頭(怕辣者去籽)，蒜頭去蒂頭與去膜，兩者皆切成細末。

    4.辣椒去蒂頭(怕辣者去籽)，蒜頭去蒂頭與去膜，兩者皆切成細末。

  • 5.調醬料，將所有[醬料]食材混合，攪拌均勻即可。

    5.調醬料，將所有醬料食材混合，攪拌均勻即可。

  • 6.取中華鹽滷豆腐1盒，打開膠膜，取出豆腐，擺於盤中(可切塊也可不切)。

    6.取中華鹽滷豆腐1盒，打開膠膜，取出豆腐，擺於盤中(可切塊也可不切)。

  • 7.再擺上秋葵(秋葵可不切也可切花或斜刀切)。

    7.再擺上秋葵(秋葵可不切也可切花或斜刀切)。

  • 8.最後淋上[醬料]即完成。

    8.最後淋上醬料即完成。

  • 上桌囉！超(潮)極美味。

    上桌囉！超(潮)極美味。

小撇步

**利用秋葵易熟的特性，只要汆燙1分鐘即可與可即時的豆腐做涼拌料理，可省瓦斯-節能，美味又輕鬆料理。

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