山藥泥時蔬味噌湯

艾芮偲
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描述

沒食慾的時候,也可來碗湯,加入喜歡的時蔬,輕食一下😊

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

半飯碗
1飯碗
半盒或1飯碗
少許
少許
少許
約1湯匙
約1000ml
適量

步驟

  • 先將山藥磨泥備用,不磨可切小丁
洋蔥切丁備用
高麗菜切粗絲備用
節瓜切小丁備用

    先將山藥磨泥備用,不磨可切小丁 洋蔥切丁備用 高麗菜切粗絲備用 節瓜切小丁備用

  • 高湯倒入鍋中加入洋蔥丁(山藥不磨泥改切丁的和洋蔥一起下鍋)煮滾,依序加入凍豆腐和鴻禧菇煮約3-5分鐘再下節瓜、海帶芽和高麗菜煮3分鐘關火,下味噌拌勻再開火,略煮2分鐘,加鹽調味,起鍋前倒入山藥泥拌勻,灑上蔥花和柴魚片即可

小撇步

山藥不磨泥改切丁的部分可和洋蔥丁一起下鍋煮
味噌喜歡濃點可多加,鹽可省略
可磨點蒜泥加入湯裡增風味

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