山藥泥時蔬味噌湯 艾芮偲 26 食譜 63 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 沒食慾的時候,也可來碗湯,加入喜歡的時蔬,輕食一下😊 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 山藥泥 半飯碗 節瓜(小) 半條 洋蔥(小) 1個 鴻禧菇(好菇道) 半包 高麗菜 1飯碗 凍豆腐或板豆腐 半盒或1飯碗 蔥花 少許 柴魚片 少許 海帶芽 少許 味噌 約1湯匙 高湯 約1000ml 鹽 適量 步驟 先將山藥磨泥備用,不磨可切小丁 洋蔥切丁備用 高麗菜切粗絲備用 節瓜切小丁備用 高湯倒入鍋中加入洋蔥丁(山藥不磨泥改切丁的和洋蔥一起下鍋)煮滾,依序加入凍豆腐和鴻禧菇煮約3-5分鐘再下節瓜、海帶芽和高麗菜煮3分鐘關火,下味噌拌勻再開火,略煮2分鐘,加鹽調味,起鍋前倒入山藥泥拌勻,灑上蔥花和柴魚片即可 小撇步 山藥不磨泥改切丁的部分可和洋蔥丁一起下鍋煮 味噌喜歡濃點可多加,鹽可省略 可磨點蒜泥加入湯裡增風味 5,053 瀏覽 2021/07/20 發表