大同電鍋版之番茄紅燒牛肉
描述
沒有壓力鍋，大同電鍋也可以
我第一次做就成功，真的蠻簡單的哦
步驟
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此次牛肉是用先川燙去血水方式開始烹煮，但我發現不會很腥，之後可以都用這種方式比較快 #也可以不用川燙，牛肉切好後直接入鍋不放油炒到乾（優點，這樣作法牛肉比較不會有腥味，缺點就是耗時）
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牛肉退冰後，切塊狀，不要切太小，因為煮了會縮哦
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滾水後加一點米酒放入牛肉川燙2-3分鐘左右，撈起
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撈起長這樣
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熱鍋放入牛肉，先不要加油，把水份稍微炒乾拌，再放入薑片拌炒
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接著中間空出來放一點油，放入豆瓣醬，將豆瓣醬炒香
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豆瓣醬跟牛肉炒在一起，放入八角，月桂葉等其他調味料，繼續翻炒讓牛肉入味 炒多久？大概5分鐘左右，還是要看自己的肉量，這樣拌炒不會讓肉變老，不用太擔心
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接著將肉倒入大同電鍋內鍋
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外鍋我放3杯水，按下去約50分鐘後跳起，香噴噴，就完成囉！ 此時可以嚐一下味道，可以做調整，然後蓋上電鍋再悶一下下就可以囉
小撇步
牛肉冷藏一晚更是入味，不喜歡番茄味太重，可以放半顆就好
怕辣的話，豆瓣醬也可以減半使用，改用鹽巴，醬油調味
