懶人料理 - 絲瓜炒蛋
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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前置作業 1.絲瓜去皮切成條狀or塊狀(隨意以容易入口為原則) 2.絲瓜切好裝到碗中，加一匙鹽拌勻靜置10分鐘以防止氧化 3.大蒜去皮切碎、雞蛋打入碗中攪勻、3.枸杞泡水備用
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雞蛋下鍋煎至兩面凝固中間呈現液體的狀態，接著把雞蛋起鍋備用
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蒜碎爆香，放入絲瓜轉至大火快炒，當絲瓜呈現半透明。加入雞蛋一起拌炒~爐火轉至中火避免雞蛋過熟
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加入枸杞翻炒幾下就可以出鍋！
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料理時間大約5分鐘結束~ 我們喜歡絲瓜不要太軟的口感，所以切得較厚，相對料理時間也比較短，喜歡口感軟些就炒久一點。
小撇步
1.網上有看到絲瓜抓鹽後會清洗掉鹽巴再下鍋炒~我們比較懶沒洗…因為就不用再調味
2.切記雞蛋晚點下以免影響口感
Ya Wen Chang
玥伶
艾爾毛
Joey Chuang
