🌟肉燥芹菜炒冬粉
份量
6
人份
步驟
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❤️ 1.前一天將冷凍中的自製萬用肉燥放置冷藏退冰。 2.芹菜去葉子；切小段。 3.泡菜；切小段。 4.冬粉用溫開水浸泡10分鐘。 5.乾香菇泡軟後切絲。
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❤️ 1.微量橄欖油入鍋，倒入櫻花蝦、香菇。
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❤️ 1.肉燥、冬粉、泡菜、調味料、開水拌炒。 2.加入芹菜、少量胡椒鹽拌炒後，蓋上鍋蓋燜煮。
小撇步
❤️
1.冬粉溼度；可視以增減開水的方式來進行調整。水不要一次下，分次視情況慢慢下。2.用溫開水可以幫助軟化冬粉，又不會如同熱水般；吸過多水份。
3.自製肉燥本身已有鹹味，因此在炒冬粉時醬料的量；可依自己的喜好進行調整。
