托斯卡尼蕃茄麵包濃湯

描述
🇮🇹隔夜麵包的美味消滅術🇮🇹
這道Pappa al pomodoro是托斯卡尼在地的惜福料理,乍看之下很美好,但我老實跟你縮剌~它本人就用蕃茄湯泡爛的麵包糊,可偏偏義大利人就是這點厲害,組合對了,味道就對了👌
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份量
時間
步驟
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備料:麵包切小塊、大蒜和巴西利切碎、牛蕃茄(不嫌麻煩的話也可以燙一下去皮)加少許清水打碎。
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熱鍋加少許油炒香大蒜。
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加入打碎的蕃茄、蕃茄汁、麵包塊和九層塔。
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小火燉煮個20~30分鐘讓麵包糊化,三不五時攪拌一下避免黏鍋。
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最後用鹽、胡椒和糖調味。
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成品圖(我自己還有額外搭一些起司,讚的👍)
小撇步
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