涼拌茄子

菜鳥廚師 阿杰
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食材

4-5根
2-3根
4-5顆
1根
一大匙
一大匙
一小匙
一小匙
一大匙

步驟

  • 首先茄子先切段。 蔥、辣椒切花,蒜頭切碎等等拿來做醬汁的。

  • 熱油鍋,將茄子炸熟,這個方法可以讓它顏色比較鮮豔。 要注意油溫不能太低,可能會吸入太多的油。

  • 切好的辛香料放到一個碗裡面,然後將一點熱油倒入裡面,增加香氣。

  • 剩下的調味料也加進去

  • 攪拌試一下味道,然後就可以淋到茄子上面。

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