涼拌茄子 菜鳥廚師 阿杰 61 食譜 185 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 茄子 4-5根 蔥 2-3根 蒜頭 4-5顆 辣椒 1根 醬油 一大匙 味霖 一大匙 醬油膏 一小匙 黑醋 一小匙 油 一大匙 步驟 首先茄子先切段。 蔥、辣椒切花，蒜頭切碎等等拿來做醬汁的。 熱油鍋，將茄子炸熟，這個方法可以讓它顏色比較鮮豔。 要注意油溫不能太低，可能會吸入太多的油。 切好的辛香料放到一個碗裡面，然後將一點熱油倒入裡面，增加香氣。 剩下的調味料也加進去 攪拌試一下味道，然後就可以淋到茄子上面。 2021/07/15 發表 2,032 瀏覽
