[素] 簡易茄子千層麵

大不列顛的吃貨豬
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描述

千層麵一般給人的感覺很膩,但素的千層麵沒有肉的油膩感,配上酸酸甜甜的蕃茄,吃起來很清爽。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

8-10顆
一條
100-200克
1/4顆
8-10片
調味
適量
一湯匙

步驟

  • 洋蔥切碎,備用。

  • 小蕃茄切半,備用。

  • 茄子切片,撒鹽,放煎鍋裏煎軟。

  • 把所有調味加進罐頭蕃茄。

  • 拿出烤盤,掃上一層橄欖油。

  • 在烤盤上鋪上第一層麵餅。

  • 掃上調味過的蕃茄,放上洋蔥、茄子、小蕃茄、起司。

  • 重覆步驟7、8至第四層。

  • 最後一層麵飯上只需要罐頭蕃茄,確保麵餅都被覆蓋後,撒上起司。

  • 放烤箱(下層) 攝氏200度30分鐘,期間觀察起司會不會烤焦。

小撇步

不同品牌的千層麵有不同的處理方式和焗烤時間,有些品牌可能要先泡水,以品牌上的指示為準。

烤盤的大小會影響焗烤時間,所以建議每10分鐘看看會不會過焦。

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