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灶頭鑊尾
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九層塔炒茄子(五辛素)

九層塔炒茄子(五辛素)

描述

今天又帶來一道炒茄子,也歡迎您試試之前發表過的其他食譜。

🍆相關食譜:塔香茄子(五辛素)、魚香茄子、豆瓣燒茄(五辛素)、蠔油燜茄、月底餐清炒茄子

時間

10 分鐘

食材

步驟

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,142 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 2 則
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  • 小高
    小高

    我覺得可以先把茄子先炸過 比較香

    您說的沒錯,茄子過油後可以定色、增香,但在家裡操作容易吸太多油😅

  • 肥珠
    肥珠

    你說的太輕鬆了,茄子下鍋一炒就變色了,哪來這麼漂亮

    您好,我自己也不太確定保持色澤的訣竅,但建議您試試用中火在5分鐘內煮完

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