百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
523 食譜 1,142 粉絲

油豆腐燒肉(中華鹽滷油豆腐)

油豆腐燒肉(中華鹽滷油豆腐)

描述

將五花肉中的肉香味燒出,融入有八角、素蠔油的湯汁中,再讓用手撕開呈不規則開口的鹽滷油豆腐緩緩地吸飽醬汁,小火慢煮,每口鹽滷油豆腐都吃得到滿滿醬汁,更是白飯的絕佳搭配料理就屬油豆腐燒肉囉~

8 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 五花肉切小塊、蔥切小段、薑切片備用。

    五花肉切小塊、切小段、切片備用。

  • 熱鍋後將五花肉放入鍋中煸至兩面略微金黃色後,放入蔥白段和薑片翻炒。

    熱鍋後將五花肉放入鍋中煸至兩面略微金黃色後,放入白段和片翻炒。

  • 將鹽滷油豆腐直接用手剝成兩半(不規則的剖面滷的時候會更容易吸收醬汁)放入五花肉鍋中,加入蠔油、紅辣椒二砂糖翻炒數下後再加入水,水位淹過食材即可,開大火煮滾後轉小火燜煮30分鐘。

    將鹽滷油豆腐直接用手剝成兩半(不規則的剖面滷的時候會更容易吸收醬汁)放入五花肉鍋中,加入蠔油、紅辣椒二砂糖翻炒數下後再加入水,水位淹過食材即可,開大火煮滾後轉小火燜煮30分鐘。

  • 30分鐘後熄火燜10分鐘,燒至入味的油豆腐燒肉即可取出盛盤 。

    30分鐘後熄火燜10分鐘,燒至入味的油豆腐燒肉即可取出盛盤 。

6,375 瀏覽
avatar
Emma 523 食譜 1,142 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 家常菜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 竹筍 台式泡菜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 鮭魚 打拋豬 番茄 粽子 地瓜 菠菜 雞湯 瓜仔肉 糖醋排骨 花椰菜 金針菇 低脂高蛋白 南瓜 蒸蛋 三杯雞 酸辣湯 番茄炒蛋 餅乾 高麗菜飯 小黃瓜 豆腐 涼拌小黃瓜 雞胸肉 杏鮑菇 茄子 排骨 義大利麵 糖葫蘆 炒麵 滷肉 麻婆豆腐 早餐 櫛瓜 高麗菜 四季豆 白菜滷 玉米濃湯 湯麵 炒飯