魚乾苦瓜

戚小媽
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描述

可冷可熱
退火下飯
簡單易做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

一條
適量
適量
適量

步驟

  • 苦瓜略炸,瀝油

    苦瓜略炸,瀝油

  • 加入豆鼓,冰糖,魚干,酒,水

    加入豆鼓,冰糖,魚干,酒,水

  • 煮滾以後小火大概10分鐘

    煮滾以後小火大概10分鐘

  • 可以蓋上鍋蓋悶燒

    可以蓋上鍋蓋悶燒

  • 打開鍋蓋淋上香油,大火收湯汁

    打開鍋蓋淋上香油,大火收湯汁

  • 我用的這個是零嘴的小魚(大一些)因為味道太鹹家人不太喜歡所以就拿來煮苦瓜

    我用的這個是零嘴的小魚(大一些)因為味道太鹹家人不太喜歡所以就拿來煮苦瓜

小撇步

☆可以用自己喜歡的小魚乾, 因為小魚乾跟豆鼓本身就已經很鹹了,所以就不要再加鹽巴
☆不一定要用紅露酒可以選用自己喜歡的酒
☆ 也可以煮成湯
☆ 我買的這個小苦瓜
我喜歡放到熟一點苦瓜品種隨自己喜好
☆ 喜歡蒜頭味道也可以放一些蒜頭

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