魚乾苦瓜 戚小媽 267 食譜 774 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 可冷可熱 退火下飯 簡單易做 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 苦瓜 一條 豆鼓 適量 小魚干 適量 冰糖，香油 適量 紅露酒 適量 步驟 苦瓜略炸，瀝油 加入豆鼓，冰糖，魚干，酒，水 煮滾以後小火大概10分鐘 可以蓋上鍋蓋悶燒 打開鍋蓋淋上香油，大火收湯汁 我用的這個是零嘴的小魚（大一些）因為味道太鹹家人不太喜歡所以就拿來煮苦瓜 小撇步 ☆可以用自己喜歡的小魚乾， 因為小魚乾跟豆鼓本身就已經很鹹了，所以就不要再加鹽巴 ☆不一定要用紅露酒可以選用自己喜歡的酒 ☆ 也可以煮成湯 ☆ 我買的這個小苦瓜 我喜歡放到熟一點苦瓜品種隨自己喜好 ☆ 喜歡蒜頭味道也可以放一些蒜頭 2,202 瀏覽 2021/07/12 發表
