戚小媽 313 食譜 1,093 粉絲 追蹤 魚乾苦瓜 描述 可冷可熱 退火下飯 簡單易做 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 苦瓜 一條 豆鼓 適量 小魚干 適量 冰糖,香油 適量 紅露酒 適量 步驟 苦瓜略炸,瀝油 加入豆鼓,冰糖,魚干,酒,水 煮滾以後小火大概10分鐘 可以蓋上鍋蓋悶燒 打開鍋蓋淋上香油,大火收湯汁 我用的這個是零嘴的小魚(大一些)因為味道太鹹家人不太喜歡所以就拿來煮苦瓜 小撇步 ☆可以用自己喜歡的小魚乾, 因為小魚乾跟豆鼓本身就已經很鹹了,所以就不要再加鹽巴 ☆不一定要用紅露酒可以選用自己喜歡的酒 ☆ 也可以煮成湯 ☆ 我買的這個小苦瓜 我喜歡放到熟一點苦瓜品種隨自己喜好 ☆ 喜歡蒜頭味道也可以放一些蒜頭 4,213 瀏覽 2021/07/12 發表