滷牛腱牛筋

Casey Hsu
11 食譜 118 粉絲

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

150ml
1500ml
150ml
適量
1.5kg左右
適量
適量
適量
適量
適量
1包
適量

步驟

  • 將材料切好預備

    將材料切好預備

  • 將牛腱、牛筋先川燙3-5分鐘(是為了將一些雜質去掉)

    將牛腱、牛筋先川燙3-5分鐘(是為了將一些雜質去掉)

  • 用香油熱鍋後,爆香薑片及蒜頭,爆香後將蒜頭拿起來。

  • 加入醬油、辣豆瓣醬、米酒煮滾,接著加水、冰糖、滷包、辣椒和青蔥一起煮滾。

    加入醬油、辣豆瓣醬、米酒煮滾,接著加水、冰糖、滷包、辣椒和青蔥一起煮滾。

  • 最後加入牛腱,煮滾後蓋上鍋蓋小火燉煮約1小時熄火。

    最後加入牛腱,煮滾後蓋上鍋蓋小火燉煮約1小時熄火。

  • 放涼,將牛腱連同滷汁取出放進保鮮盒中一起放冰箱冷藏一晚,要吃時拿出來切片即可。

    放涼,將牛腱連同滷汁取出放進保鮮盒中一起放冰箱冷藏一晚,要吃時拿出來切片即可。

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Casey Hsu 11 食譜 118 粉絲

如果不習慣看文字 部分食譜也會放影片版在 YouTube 不過剪得很慢就是了.... 歡迎追蹤! https://youtube.com/playlist?list=PL7mMQwHdY_xtP_2d7-0P5ie7ZatMh3sv6

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