番茄鯖魚蔬菜麵

Yami's Handmade
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描述

這道俗稱「颱風麵」的料理,最近防疫期間在家也能輕鬆煮,配料不拘,冰箱有什麼就丟什麼,茄汁鯖魚罐頭煮成的湯底,加入喜歡的蔬菜、麵條,一道營養豐富的番茄鯖魚蔬菜麵就可以完成了!
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

300 克
1/8 顆
2 根
3 朵
2 朵
2 朵
1/2 包
1 根
少許

步驟

  • 準備好所有的食材,杏鮑菇與筊白筍洗淨切滾刀、木耳與新鮮香菇洗淨切片、鴻喜菇切去根部剝開、高麗菜洗淨切片、蔥白切斷蔥綠切蔥花、辣椒切圈

    準備好所有的食材,杏鮑菇與筊白筍洗淨切滾刀、木耳與新鮮香菇洗淨切片、鴻喜菇切去根部剝開、高麗菜洗淨切片、蔥白切斷蔥綠切蔥花、辣椒切圈

  • 燒開一鍋水,先將麵煮熟 (依照包裝指示烹煮)

    燒開一鍋水,先將麵煮熟 (依照包裝指示烹煮)

  • 撈起瀝乾備用

    撈起瀝乾備用

  • 鍋中放入少許油,爆香蔥白

    鍋中放入少許油,爆香蔥白

  • 放入杏鮑菇、筊白筍、香菇、鴻喜菇、木耳拌炒均勻

    放入杏鮑菇、筊白筍、香菇、鴻喜菇、木耳拌炒均勻

  • 加入清水,水量大約與蔬菜同高即可

    加入清水,水量大約與蔬菜同高即可

  • 加入高麗菜

    加入高麗菜

  • 蓋上鍋蓋,等待煮滾

    蓋上鍋蓋,等待煮滾

  • 煮滾後倒入鯖魚罐頭

    煮滾後倒入鯖魚罐頭

  • 再度煮滾後加入胡椒粉調味,試一下味道,若覺得不夠鹹可再加少許鹽

    再度煮滾後加入胡椒粉調味,試一下味道,若覺得不夠鹹可再加少許鹽

  • 將麵放入碗中,淋上蕃茄鯖魚湯底,再撒上蔥花、辣椒即可享用

    將麵放入碗中,淋上蕃茄鯖魚湯底,再撒上蔥花、辣椒即可享用

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