番茄鯖魚蔬菜麵
描述
這道俗稱「颱風麵」的料理，最近防疫期間在家也能輕鬆煮，配料不拘，冰箱有什麼就丟什麼，茄汁鯖魚罐頭煮成的湯底，加入喜歡的蔬菜、麵條，一道營養豐富的番茄鯖魚蔬菜麵就可以完成了！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備好所有的食材，杏鮑菇與筊白筍洗淨切滾刀、木耳與新鮮香菇洗淨切片、鴻喜菇切去根部剝開、高麗菜洗淨切片、蔥白切斷蔥綠切蔥花、辣椒切圈
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燒開一鍋水，先將麵煮熟 (依照包裝指示烹煮)
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撈起瀝乾備用
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鍋中放入少許油，爆香蔥白
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放入杏鮑菇、筊白筍、香菇、鴻喜菇、木耳拌炒均勻
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加入清水，水量大約與蔬菜同高即可
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加入高麗菜
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蓋上鍋蓋，等待煮滾
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煮滾後倒入鯖魚罐頭
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再度煮滾後加入胡椒粉調味，試一下味道，若覺得不夠鹹可再加少許鹽
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將麵放入碗中，淋上蕃茄鯖魚湯底，再撒上蔥花、辣椒即可享用
KK小廚娘
