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高家老菜脯
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【老菜脯花生豬腳湯】湯頭清甜,養顏補品

【老菜脯花生豬腳湯】湯頭清甜,養顏補品

描述

花生本身是甘潤的食材,再加上豬腳豐富的膠原蛋白,搭配老菜脯的回甘,和八角香氣的清爽湯頭,天然的養顏補品,讓你夏天皮膚水噹噹~

30 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 花生泡水3-4小時,水呈現淡紅色是正常現象

    花生泡水3-4小時,水呈現淡紅色是正常現象

  • 蔥切段、薑切片

    切段、切片

  • 豬腳清洗後,加入蔥段、薑片6片、米酒40cc,冷水汆燙去腥,撈起後清水沖洗雜質

    豬腳清洗後,加入段、片6片、米酒40cc,冷水汆燙去腥,撈起後清水沖洗雜質

  • 依序放入豬腳、花生、薑片4片、八角、老菜脯、水2500cc

    依序放入豬腳、花生片4片、八角、老菜脯、水2500cc

  • 開中火煮滾後,轉小火燉70分鐘

    開中火煮滾後,轉小火燉70分鐘

  • 開蓋倒入米酒、白胡椒粉、蔥段,嚐鹹度即可上桌

    開蓋倒入米酒、白胡椒粉、段,嚐鹹度即可上桌

  • 一鍋美味好湯就完成囉

    一鍋美味好湯就完成囉

小撇步

1、豬腳挑選中段部位,較多肉,口感豐富
2、花生這樣挑選:粒粒飽滿,外層紅衣光亮、表殼無破裂
3、小朋友要喝,米酒可不加

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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