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熊主婦料理手帳
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芒果蝦球

芒果蝦球

描述

炎炎夏日想吃清涼口感的料理這個時候，來一盤大人小孩都愛的水果海鮮料理就對了！炸的香味四溢的蝦球，甜蜜爽口的芒果簡單混合就是人氣料理囉！

457 說讚 10 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 芒果切丁、芒果心取下1湯匙細碎果肉備用。

    芒果切丁、芒果心取下1湯匙細碎果肉備用。

  • 蝦子去殼去腸泥，背部劃一刀備用。

    蝦子去殼去腸泥，背部劃一刀備用。

  • 蝦子先用鹽抓約3分鐘，拿出廚房紙巾擦乾，放入容器打蛋加進，米酒1匙混合醃15分鐘。

    蝦子先用鹽抓約3分鐘，拿出廚房紙巾擦乾，放入容器打蛋加進，米酒1匙混合醃15分鐘。

  • 醃好的蝦球沾上地瓜粉放置2分鐘反潮備用。

    醃好的蝦球沾上地瓜粉放置2分鐘反潮備用。

  • 起油鍋用約5湯匙油，油熱下鍋炸至變色取出

    起油鍋用約5湯匙油，油熱下鍋炸至變色取出

  • 油開大火再倒入蝦球炸至金黃取出。

    油開大火再倒入蝦球炸至金黃取出。

  • 沙拉醬3湯匙、煉乳1/2湯匙、芒果碎1湯匙、鹽1/5茶匙混合。

    沙拉醬3湯匙、煉乳1/2湯匙、芒果碎1湯匙、鹽1/5茶匙混合。

  • 倒入蝦子混合即可。

    倒入蝦子混合即可。

  • 擺盤上桌，灑上檸檬皮碎讓口感更清新，即可上桌享用。

    擺盤上桌，灑上檸檬皮碎讓口感更清新，即可上桌享用。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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