金蜜芒果蔬菜沙拉佐金蜜芒果油醋醬汁

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金蜜芒果蔬菜沙拉佐金蜜芒果油醋醬汁
正逢芒果盛產期,弟弟寄來一箱金蜜芒果。
怕我們一時消化不了很貼心的分為二層,第一層是熟果立馬可食,第二層還需靜待數日。
金蜜芒果香甜可口
來做個金蜜芒果沙拉吧
磨金蜜芒果泥時,空氣中瀰漫著一股香甜的氣息,加入油醋醬汁時嚐了一口,
天啊!也太好吃了吧!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

芒果 3個
蘿蔓生菜 5片
小黃瓜 2條
牛蕃茄 大的1顆
洋蔥 1/2顆
紫洋蔥 1/2顆
橄欖油 3大匙
奧立塔義大利陳年葡萄醋 1大匙
法式芥末子醬 2/3大匙
1/2小匙
黑胡椒 1/2小匙
  • 1 洋蔥、紫洋蔥切絲泡冰水去辣味,瀝乾
  • 2 蘿蔓生菜撕片,小黃瓜切圓片、牛蕃茄切塊、芒果去皮切塊
  • 3 芒果籽旁還有許多果肉,用小孔的刨刀磨成泥放小碗中
  • 4 油醋醬汁:橄欖油3大匙、葡萄醋1大匙、法式芥末子醬2/3大匙、鹽1/2小匙、黑胡椒1/2小匙在大碗中混和均勻
  • 5 再將油醋醬汁、芒果泥混和均勻成芒果油醋醬汁
  • 6 取一大碗放入1+2淋上芒果油醋醬汁拌勻
  • 7 最後加入芒果輕拌盛盤
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小撇步

要選好的橄欖油和葡萄醋

2015/07/04 發表 2,682 瀏覽

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