日式♪「萬家香大吟釀薄鹽醬油」牛肉八幡捲
描述
八幡卷是以日本京都八幡山所產的牛蒡做出來的料理，也是一道傳統的日本年菜；鮮嫩多汁的牛肉，搭配上爽脆的蔬菜，這次使用萬家香大吟釀薄鹽醬油，不僅能突顯出食材本身的原汁原味，也吃更營養健康。
食材
步驟
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先用刷子將牛蒡表清洗乾淨（也可以直接去除表皮）切成長條狀，泡水以免變色。紅蘿蔔也是去皮切成長條狀，四季豆洗乾淨去除頭尾跟邊筋。
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沾板鋪上一層保鮮膜，將牛肉片邊邊重疊鋪成一大片， 灑上少許的鹽、胡椒。
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最後再用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏十分鐘，讓牛肉捲固定。
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熱鍋放入少許油，牛肉捲將保鮮膜拆除後放鍋內煎。
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煎到表面都上色後，拿廚房紙巾將多餘的油吸除。
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再放入調味萬家香大吟釀薄鹽醬油、味醂、酒、糖。
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煮至沸騰後牛肉捲起鍋切段，再淋上鍋內的醬汁即可。
![再放入牛蒡跟[牛蒡調味]，小火煮十分鐘放涼備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F140174%2Fb6ed2bd822533cd3.jpg&width=800)
![再放入[調味]萬家香大吟釀薄鹽醬油、味醂、酒、糖。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F140180%2F5108abd25eb75dde.jpg&width=800)
小撇步
♪ 牛肉片也可以換成豬肉片、雞肉片等，最好要有點厚度，比較好包覆起來蔬菜。
一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理！
活動網址：https://icook.tw/wanjashan萬家香官網：
http://www.wanjashan.com.tw/
