日式♪「萬家香大吟釀薄鹽醬油」牛肉八幡捲
八幡卷是以日本京都八幡山所產的牛蒡做出來的料理，也是一道傳統的日本年菜；鮮嫩多汁的牛肉，搭配上爽脆的蔬菜，這次使用萬家香大吟釀薄鹽醬油，不僅能突顯出食材本身的原汁原味，也吃更營養健康。
食材
火鍋(厚)牛肉片
十片
紅蘿蔔
一條
四季豆
三條
牛蒡
一枝
牛蒡調味
萬家香大吟釀薄鹽醬油
兩大匙
味醂
一小匙
調味
萬家香大吟釀薄鹽醬油
兩大匙
糖
1/2小匙
酒
1/2小匙
味醂
一小匙
-
1先用刷子將牛蒡表清洗乾淨（也可以直接去除表皮）切成長條狀，泡水以免變色。紅蘿蔔也是去皮切成長條狀，四季豆洗乾淨去除頭尾跟邊筋。 -
2準備一鍋水沸騰後放入紅蘿蔔、四季豆川燙，起鍋後放涼備用。
-
3再放入牛蒡跟牛蒡調味，小火煮十分鐘放涼備用。
-
4沾板鋪上一層保鮮膜，將牛肉片邊邊重疊鋪成一大片， 灑上少許的鹽、胡椒。
-
5末端放上牛蒡、紅蘿蔔、四季豆捲起來。
-
6最後再用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏十分鐘，讓牛肉捲固定。
-
7熱鍋放入少許油，牛肉捲將保鮮膜拆除後放鍋內煎。
-
8煎到表面都上色後，拿廚房紙巾將多餘的油吸除。
-
9再放入調味萬家香大吟釀薄鹽醬油、味醂、酒、糖。
-
10煮至沸騰後牛肉捲起鍋切段，再淋上鍋內的醬汁即可。
![再放入牛蒡跟[牛蒡調味]，小火煮十分鐘放涼備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/140174/large_b6ed2bd822533cd3.jpg)
![再放入[調味]萬家香大吟釀薄鹽醬油、味醂、酒、糖。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/140180/large_5108abd25eb75dde.jpg)
小撇步
♪ 牛肉片也可以換成豬肉片、雞肉片等，最好要有點厚度，比較好包覆起來蔬菜。
一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理！
活動網址：http://icook.tw/wanjashan
萬家香官網：
http://www.wanjashan.com.tw/
討論共 0 則