南瓜麵疙瘩濃湯
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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南瓜削皮去籽
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切薄片
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入電鍋，一杯半的水蒸熟
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南瓜蒸熟放涼，取300g
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加入450g中筋麵粉/一小匙鹽巴
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開啟攪拌機，攪拌成團
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讓麵團休息20分鐘，先來備濃湯底
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取一湯鍋，先加少許水份，將高麗菜及洋蔥煮透
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接著加入白醬塊及剩下的南瓜泥
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另外取一個鍋子，將水煮開，將麵疙瘩麵團捏一塊一塊丟入滾水
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待麵疙瘩浮起，撈起放入濃湯鍋中一起煮滾
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起鍋，加上一點巴西利 香甜的南瓜麵疙瘩濃湯就可以上桌了
小撇步
麵粉可以調整多寡，大約是泥：麵粉=1：1.5-2被，讓麵團可以成團即可
