樹子巴沙魚 Kaoru Haung 1 食譜 2 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 巴沙魚是屬於進口魚類，容易會有鹼水的腥味，只要退冰退的完全，料理適當，它無刺，口感軟嫩，非常好吃呦 時間 20 分鐘 食材 破布子（甘樹子） 約十顆 巴沙魚 兩片 米酒 少許 魚露 少許 芹菜 一小把 步驟 1.巴沙魚（完全退冰）洗乾淨擦乾 2.加入適量米酒，魚露（只要一點點，不然會鹹死)，甘樹子（十顆左右，捏破味道才會出來，醬汁一小湯匙） 3.盤子底部，先放入芹菜（這個是重點，巴沙魚腥味重，加入一把芹菜，不需去葉，芹菜能夠完全去腥，提升風味) 電鍋放一杯水，蒸熟 2,382 瀏覽 2021/06/14 發表
