樹子巴沙魚

Kaoru Haung
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描述

巴沙魚是屬於進口魚類,容易會有鹼水的腥味,只要退冰退的完全,料理適當,它無刺,口感軟嫩,非常好吃呦

時間

20 分鐘

食材

兩片
少許
少許
一小把

步驟

  • 1.巴沙魚(完全退冰)洗乾淨擦乾

    1.巴沙魚(完全退冰)洗乾淨擦乾

  • 2.加入適量米酒,魚露(只要一點點,不然會鹹死),甘樹子(十顆左右,捏破味道才會出來,醬汁一小湯匙)
3.盤子底部,先放入芹菜(這個是重點,巴沙魚腥味重,加入一把芹菜,不需去葉,芹菜能夠完全去腥,提升風味)

    2.加入適量米酒,魚露(只要一點點,不然會鹹死),甘樹子(十顆左右,捏破味道才會出來,醬汁一小湯匙) 3.盤子底部,先放入芹菜(這個是重點,巴沙魚腥味重,加入一把芹菜,不需去葉,芹菜能夠完全去腥,提升風味)

  • 電鍋放一杯水,蒸熟

    電鍋放一杯水,蒸熟

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