卡士達泡芙
描述
喜歡卡士達醬濃濃的口感,烤個泡芙來點基本款也很不錯阿~
步驟
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準備材料
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牛奶加水加奶油放置鍋中加熱到溶化(鍋邊有點起小泡泡)
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低筋麵粉篩過和砂糖加進去攪拌均勻離火
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稍微冷卻後,分次加入蛋液攪拌均勻
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攪拌均勻成濃稠狀
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將麵糊放進擠花袋中
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平均擠在烤盤中,烤箱預熱後,180度烤20分,再用150度烤15分,關火待烤箱悶10-15分
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小撇步
1.烤泡芙中途不要開烤箱,怕會塌陷,烤完待在烤箱降溫先別急著拿出來
2.煮牛奶用小火,不然牛奶會焦掉~
