百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
綺樂廚房
361 食譜 5,747 粉絲

卡士達醬

卡士達醬

描述

濃郁的奶香味,不管是包在車輪餅,鬆餅,麵包裡..都是讓味蕾超甜蜜~

食材

步驟

  • 蛋黃和糖一起打勻

  • 再篩入玉米粉拌勻

  • 100ml的鮮奶加進1-2滴香草精用小火加熱,只要溫熱就可以了,不要沸騰~

  • 加熱過的牛奶分幾次慢慢加入蛋黃中,一邊加熱一邊迅速攪拌均勻!

  • 全部加進去拌勻之後再倒回鍋裡

  • 中小火煮,發現鍋底開始出現固體狀態時就要迅速攪拌,把火轉到最小!

小撇步

第三步驟的鮮奶千萬別過熱,不然加進蛋黃裡會變"蛋花湯"喔~

5.6 萬 瀏覽
avatar
綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • ting
    ting

    一定要加香草精嗎?(沒有香草精..)

  • Ruru Lai
    Ruru Lai

    請問ㄧ大匙是指ㄧ茶匙嗎?

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 南瓜 雞胸肉 花椰菜 台式泡菜 金針菇 茄子 餅乾 竹筍 炒麵 香菇雞湯 小黃瓜 早餐 排骨 涼拌小黃瓜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 酸辣湯 三杯雞 娃娃菜 炒飯 蒸蛋 粽子 馬鈴薯 四季豆 家常菜 高麗菜飯 雞肉 高麗菜 地瓜 糖醋排骨 鮭魚 麻婆豆腐 番茄 白菜滷 玉米濃湯 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 義大利麵 杏鮑菇 低脂高蛋白 菠菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 滷肉 雞湯 豆腐 瓜仔肉