印度青椒瑪薩拉咖哩
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
香料
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0.5匙
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0.5匙
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0.5匙
看全部食材
步驟
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花生瑪薩拉醬1： 取一可乾燒的平底鍋。 開中小火加熱。
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花生瑪薩拉醬3： 炒至食材表面呈現微微的焦狀，可以聞到香氣。
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花生瑪薩拉醬4： 取出備用。
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花生瑪薩拉醬5： 原鍋加入植物油，保持中小火加熱。
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花生瑪薩拉醬7： 炒至香料微焦，即可關火。
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花生瑪薩拉醬8： 取出炒好的香料備用。
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花生瑪薩拉9： 取一調理機或果汁機。 將炒好的食材和香料加入。
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花生瑪薩拉醬10： 攪拌成泥狀，備用。
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取一平底鍋，加入適量橄欖油。 開中小火加熱。
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加入洋蔥絲，炒至變軟。
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加入蒜泥、醬泥，炒出香氣。
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加入番茄丁，炒至糊化，變軟。
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加入青椒，拌炒均勻。
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加入花生瑪撒拉醬，拌炒均勻。
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加入可以沒過食材的水，繼續加熱。
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繼續煮5分鐘，煮至湯汁,收斂，即可關火。
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最後加入香菜末，即可配飯食用。
