印度青椒瑪薩拉咖哩
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
香料
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0.5匙
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0.5匙
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0.5匙
看全部食材
步驟
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花生瑪薩拉醬1: 取一可乾燒的平底鍋。 開中小火加熱。
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花生瑪薩拉醬3: 炒至食材表面呈現微微的焦狀,可以聞到香氣。
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花生瑪薩拉醬4: 取出備用。
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花生瑪薩拉醬5: 原鍋加入植物油,保持中小火加熱。
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花生瑪薩拉醬7: 炒至香料微焦,即可關火。
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花生瑪薩拉醬8: 取出炒好的香料備用。
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花生瑪薩拉9: 取一調理機或果汁機。 將炒好的食材和香料加入。
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花生瑪薩拉醬10: 攪拌成泥狀,備用。
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取一平底鍋,加入適量橄欖油。 開中小火加熱。
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加入洋蔥絲,炒至變軟。
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加入蒜泥、醬泥,炒出香氣。
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加入番茄丁,炒至糊化,變軟。
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加入青椒,拌炒均勻。
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加入花生瑪撒拉醬,拌炒均勻。
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加入可以沒過食材的水,繼續加熱。
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繼續煮5分鐘,煮至湯汁,收斂,即可關火。
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最後加入香菜末,即可配飯食用。