雲泥 3 食譜 19 粉絲 追蹤 三杯蛤蜊 99 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛤蜊 約500克 薑片 適量 蒜頭 適量 辣椒 適量 九層塔 適量 調味料 米酒 1大匙 蠔油 1大匙 砂糖 1大匙 水 1大匙 步驟 中大火熱鍋熱油後加薑片蒜頭炒香。 轉中火,倒入調味料與蛤蜊,蓋鍋蓋悶,隨時開蓋翻炒一下。 蛤蜊都開的差不多就下九層塔再拌炒一下就可以起鍋裝盤。 半開準備放九層塔 放九層塔拌炒起鍋 小撇步 注意火候,悶煮太久蛤蜊肉會有點乾。中偏大火較好,所以要隨時注意鍋內狀況,蛤蜊開的差不多馬上下九層塔拌炒到熟就可以了。 9,314 瀏覽 2021/06/06 發表