三杯蛤蠣炒麵
描述
吸飽蛤蠣湯汁和三杯醬汁的白麵條吃起來又鮮又香口感更豐富，三杯蛤蠣炒麵15分鐘上菜❤
帶便當的話可以將蛤蠣殼去掉，微波後一樣好吃!
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步驟
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蛤蠣和九層塔洗淨、蒜頭拍過剁碎、辣椒切絲備用
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水滾後放入白麵條，煮的過程用筷子稍微喇一下麵條，再倒入1碗水，等水再次滾後轉小火熄火(麵不要煮太軟爛，等等炒的時候麵吸飽醬汁才不會太軟失去口感)
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麵條撈出備用(可用筷子喇一下，讓熱氣散出，麵比較不會黏在一起)
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![蛤蠣和[醬汁]放入炒鍋悶煮，待蛤蠣開了8,9成後將麵條、蒜頭放入炒勻並讓其吸收醬汁和蛤蠣湯汁，熄火後放入辣椒和九層塔翻炒一下即可](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
蛤蠣和醬汁放入炒鍋悶煮，待蛤蠣開了8,9成後將麵條、蒜頭放入炒勻並讓其吸收醬汁和蛤蠣湯汁，熄火後放入辣椒和九層塔翻炒一下即可
![蛤蠣和[醬汁]放入炒鍋悶煮，待蛤蠣開了8,9成後將麵條、蒜頭放入炒勻並讓其吸收醬汁和蛤蠣湯汁，熄火後放入辣椒和九層塔翻炒一下即可](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F111076%2F68b7da35100d3edd.jpg&width=800)
小撇步
1.醬汁的作法可依個人口味及麵條和蛤蠣分量調整。
2.蛤蠣湯汁帶鹹味，建議不用另外加鹽巴。
3.九層塔遇熱會變黑，建議最後再放入，顏色會更漂亮(或九層塔可和麵一起炒，裝盤後再放上一點九層塔裝飾)。
Zihning Chen
Abby
Emily
陳月桂
