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sumi
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大黃蛤蜊湯

大黃蛤蜊湯

描述

大黃可入菜.天然酸解膩開胃.
蛤蜊鮮足夠,湯頭清香美味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 紅蔥頭,南,頭,辣椒檸檬葉乾切細,與蝦醬一起放入耐熱器皿用快鍋加壓隔水蒸1分鐘熄火待洩壓.開蓋用手拿調理機打成泥.

  • 倒入昆布柴魚高湯,水及蛤蜊用小火加熱至蛤蜊完全開口.撈起蛤蜊續放入大黃段與青菜段,煮至大黃軟.

  • 倒入魚露調味將步驟2蛤蜊回鍋再滾熄火灑叻沙葉及可.

小撇步

大黃易軟.不要煮太久喔!

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