71_cook 34 食譜 337 粉絲 追蹤 苦瓜鹹蛋 描述 苦瓜加鹹蛋完美組合!好吃又下飯! 71 IG: https://instagram.com/71_cook?r=nametag #素食 #蔬食 209 說讚 7 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 苦瓜 一條 鹹蛋 兩顆 蒜頭 六瓣 辣椒 一條 蔥 一小把 香油 微量 鮮味炒手 依情況加 步驟 苦瓜切片(不要太厚)、蒜頭切末、蔥切蔥花、辣椒切適當大小 鹹蛋蛋白蛋黃分開,蛋白切碎,蛋黃壓扁 苦瓜先川燙到熟 鍋內加入適量的油(油要多一點)放入鹹蛋黃炒到有蛋黃香 放入蒜末翻炒 放入苦瓜翻炒 加入適量的水(水不要太多)翻炒後,放入鹹蛋白翻炒 放入辣椒、蔥花、兩三滴香油翻炒,依口味加入適量鮮味炒手(味道夠可以不加)翻炒到收汁就完成啦 1.7 萬 瀏覽 2021/05/27 發表