苦瓜鹹蛋

71_cook
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描述

苦瓜加鹹蛋完美組合!好吃又下飯!

71 IG: https://instagram.com/71_cook?r=nametag

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

一條
兩顆
六瓣
一條
一小把
微量
依情況加

步驟

  • 苦瓜切片(不要太厚)、蒜頭切末、蔥切蔥花、辣椒切適當大小

    苦瓜切片(不要太厚)、蒜頭切末、蔥切蔥花、辣椒切適當大小

  • 鹹蛋蛋白蛋黃分開,蛋白切碎,蛋黃壓扁

    鹹蛋蛋白蛋黃分開,蛋白切碎,蛋黃壓扁

  • 苦瓜先川燙到熟

    苦瓜先川燙到熟

  • 鍋內加入適量的油(油要多一點)放入鹹蛋黃炒到有蛋黃香

    鍋內加入適量的油(油要多一點)放入鹹蛋黃炒到有蛋黃香

  • 放入蒜末翻炒

    放入蒜末翻炒

  • 放入苦瓜翻炒

    放入苦瓜翻炒

  • 加入適量的水(水不要太多)翻炒後,放入鹹蛋白翻炒

    加入適量的水(水不要太多)翻炒後,放入鹹蛋白翻炒

  • 放入辣椒、蔥花、兩三滴香油翻炒,依口味加入適量鮮味炒手(味道夠可以不加)翻炒到收汁就完成啦

    放入辣椒、蔥花、兩三滴香油翻炒,依口味加入適量鮮味炒手(味道夠可以不加)翻炒到收汁就完成啦

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