胡麻油蚵仔蛋

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用香醇的胡麻油來料理營養鮮嫩的牡蠣,與夾帶著蔥香的碎蛋,無論是冷颼颼的冬天,還是坐月子的辛苦產婦或給自己補一下,都可從這碗得到滿滿的美味與營養喔!

食材

牡蠣 50元
雞蛋 1顆
青蔥 1株
嫩薑 少許
白芝麻 1中匙
鹽巴 適量
米酒 1大匙
胡麻油 1.5大匙
  • 1 備料:如圖
  • 2 將牡蠣、蔥花、嫩薑末、雞蛋、白芝麻放入攪拌容器中用筷子輕輕拌攪即可(因為蚵仔很脆弱,一不小心會讓她肚破腸流喔~)
  • 3 取1大匙胡麻油入鍋中加熱放入薑絲爆香
  • 4 再將蛋液輕輕的到入鍋中滾煮
  • 5 因牡蠣未瀝乾水份,所以有湯汁,再加些少許米酒及1中匙胡麻油滾煮,放些鹽巴調味即可
  • 6 營養百分百的胡麻油牡蠣蛋,幫自己或坐月子的產婦補一下吧!
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小撇步

牡蠣還有蛋白質、胺基酸、微量元素鋅,可以增強體力,可以幫助產後體內組織修補

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2013/05/26 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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回去後做的時候發現,很容易破,所以我先將其他料先攪拌好,再放蚵仔,有點像是沾麵糊方式先一顆一顆
沾好,在用筷子稍微攪一下.媽媽說:下一次可以放點黑豆是

4 年前