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小漁。煮婦
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鮮蚵烘蛋

鮮蚵烘蛋

描述

蚵仔是個受喜惡兩極的海鮮,其實蚵仔是很健康的蛋白質來源,低脂低膽固醇。只要買的到新鮮蚵仔,是沒什麼腥味的,加入蛋裡面一起煎,是快速又營養的一道料理。

78 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蚵先用麵粉輕輕搓洗,然後用熱水稍微燙30秒後瀝乾。

    鮮蚵先用麵粉輕輕搓洗,然後用熱水稍微燙30秒後瀝乾。

  • 打2顆蛋,加入適量蒜末、鹽、調味粉(我是加香菇粉提味)

    打2顆蛋,加入適量末、鹽、調味粉(我是加香菇粉提味)

  • 熱油鍋,先下蛋液,然後將蚵仔鋪到蛋液上,控制在中小火慢慢烘,蛋液才不會焦化。單面差不多上色、蛋液固化再翻面,兩面都熟就可熄火盛盤。

    熱油鍋,先下蛋液,然後將蚵仔鋪到蛋液上,控制在中小火慢慢烘,蛋液才不會焦化。單面差不多上色、蛋液固化再翻面,兩面都熟就可熄火盛盤。

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