鮮蚵烘蛋 蚵仔是個受喜惡兩極的海鮮,其實蚵仔是很健康的蛋白質來源,低脂低膽固醇。只要買的到新鮮蚵仔,是沒什麼腥味的,加入蛋裡面一起煎,是快速又營養的一道料理。

鮮蚵烘蛋


小漁。煮婦
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蚵仔是個受喜惡兩極的海鮮,其實蚵仔是很健康的蛋白質來源,低脂低膽固醇。只要買的到新鮮蚵仔,是沒什麼腥味的,加入蛋裡面一起煎,是快速又營養的一道料理。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
2顆
20顆
少許
  • 1
    鮮蚵先用麵粉輕輕搓洗,然後用熱水稍微燙30秒後瀝乾。
  • 2
    打2顆蛋,加入適量蒜末、鹽、調味粉(我是加香菇粉提味)
  • 3
    熱油鍋,先下蛋液,然後將蚵仔鋪到蛋液上,控制在中小火慢慢烘,蛋液才不會焦化。單面差不多上色、蛋液固化再翻面,兩面都熟就可熄火盛盤。
2019/07/23 發表 1,557 瀏覽
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