金莎白玉（鹹蛋苦瓜）---$50 Yun-chieh Yang 11 食譜 24 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 每每到熱炒店必點的一道菜，小時候很討厭苦瓜，長大後卻不知不覺慢慢接受，苦盡甘來的大人味！ 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 苦瓜 1條 鹹蛋 2顆 蒜頭 適量 米酒 適量 水 適量 鹽 適量 步驟 苦瓜對切，囊去除，切薄片，太厚太薄口感都不好歐，我是大約0.4cm左右，可以依個人喜好口感 鹹蛋，蛋黃切碎、蛋白切丁，蒜頭切片 熱油鍋放入蛋黃（油一些些就好蛋黃有油脂） 蛋黃炒至冒泡放蒜片，炒香 放入切好的苦瓜，炒軟，鍋邊淋少許米酒，加一點水拌炒 起鍋前拌入蛋白丁，鹹蛋已有鹹，覺得不夠鹹可以加一點鹽 2021/05/19 發表 1,482 瀏覽
