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灶頭鑊尾
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蝦皮清炒苦瓜

蝦皮清炒苦瓜

描述

清爽的白玉苦瓜,簡單清炒就美味!

🦐相關食譜:「蝦皮清炒佛手瓜」、「蝦皮清炒高麗菜」、「蝦皮清炒白菜」、「蝦皮炒絲瓜」、「蝦皮蘿蔔絲湯」、「紫菜蝦皮蛋花湯」、「古早味鹹粥」、「客家鹹湯圓」

12 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜剖半,刮去瓜瓤後切薄片備用

    苦瓜剖半,刮去瓜瓤後切薄片備用

  • 熱鍋下蒜粒、蝦皮,中火炒香

    熱鍋下粒、蝦皮,中火炒香

  • 下苦瓜、鹽翻炒

    苦瓜、鹽翻炒

  • 嗆入米酒、一碗熱水

    嗆入米酒、一碗熱水

  • 小火煮4~5分鐘至水分收乾,調味並淋上香油

    小火煮4~5分鐘至水分收乾,調味並淋上香油

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灶頭鑊尾 2,044 食譜 5,172 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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