酢醬芝麻包子 我喜歡吃酢醬的味道,但家人不喜歡包子包肉,所以我只好用了蘿蔔乾,加了些芹菜末,吃起來味道還不懶,加了芝麻當外皮蒸起來時還有陣陣的芝麻香氣,很棒呢!

酢醬芝麻包子


Hank Chung
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我喜歡吃酢醬的味道,但家人不喜歡包子包肉,所以我只好用了蘿蔔乾,加了些芹菜末,吃起來味道還不懶,加了芝麻當外皮蒸起來時還有陣陣的芝麻香氣,很棒呢!

食材
6g
40g
300g
30g
15g
200g
3大匙
1大匙
1大匙
適量
2大匙
400g
200g
10g
20g
看全部食材
  • 1
    爆香蝦皮,再入蘿蔔乾炒至香味出來後放入所有調味料,適量的放點水調味,收乾的差不多再放下芹菜末跟紅蔥酥拌勻盛起放涼備用。
  • 2
    把所有的主材料都放入盆中,將主料用筷子攪拌成團
  • 3
    放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~10分鐘
  • 4
    搓成長條狀
  • 5
    切割成50g重的劑子
  • 6
    將劑子壓扁後擀成圓薄形
  • 7
    包入饀料,底下墊不沾的烘焙紙
  • 8
    放入蒸籠做第二次發酵
  • 9
    水滾後,中大火蒸約15分鐘即可
2013/01/24 發表 6,286 瀏覽
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