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Hank Chung
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酢醬芝麻包子

酢醬芝麻包子

描述

我喜歡吃酢醬的味道,但家人不喜歡包子包肉,所以我只好用了蘿蔔乾,加了些芹菜末,吃起來味道還不懶,加了芝麻當外皮蒸起來時還有陣陣的芝麻香氣,很棒呢!

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食材

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步驟

  • 爆香蝦皮,再入蘿蔔乾炒至香味出來後放入所有調味料,適量的放點水調味,收乾的差不多再放下芹菜末跟紅蔥酥拌勻盛起放涼備用。

    爆香蝦皮,再入蘿蔔乾炒至香味出來後放入所有調味料,適量的放點水調味,收乾的差不多再放下芹菜末跟紅酥拌勻盛起放涼備用。

  • 把所有的主材料都放入盆中,將主料用筷子攪拌成團

    把所有的主材料都放入盆中,將主料用筷子攪拌成團

  • 放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~10分鐘

    放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~10分鐘

  • 搓成長條狀

    搓成長條狀

  • 切割成50g重的劑子

    切割成50g重的劑子

  • 將劑子壓扁後擀成圓薄形

    將劑子壓扁後擀成圓薄形

  • 包入饀料,底下墊不沾的烘焙紙

    包入饀料,底下墊不沾的烘焙紙

  • 放入蒸籠做第二次發酵

    放入蒸籠做第二次發酵

  • 水滾後,中大火蒸約15分鐘即可

    水滾後,中大火蒸約15分鐘即可

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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